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ビオデナミ・無農薬・有機ワイン

カルロ・カンビ氏が2009年に出版した著書「TUSCANY Soul of wine」にトスカーナでワイン造りを始めたばかりの生産者「ステファーノ・アメリーギ」が掲載されています。
彼のワイン造り、しいては農業観について、とてもわかりやすく、共感できる文章です。

<掲載分抜粋>
『髪の毛と身体が繋がっている様に土と植物も繋がっている』ルドルフ・シュタイナー

私の子供はどうなってしまうのでしょう？とは言っても、実は私にはまだ子供がいないのですが・・しかしこの不安はいつも私を苦しませています。もし娘か息子が産まれたら、今の世界とは全く違う世界に産まれて欲しいです。
この世界よりも、もっと土地を大切にしている人たちの世界に・・・・私はこの事について幾度となく考え結果シエナ大学卒業後に農業のアプローチを変えようと決断しました。
私の前には将来へと進む様々な道がありましたが「田舎を理解する」という道は、他のどの道よりも魅力的でした。
・・・恐る恐る栽培家やワインメーカーから仕事を教わり今では自然と会話ができるようになりました。葡萄との会話が魂で楽しめるようになり、自然が与えてくれる「実り」や「季節の変化」という神秘的な場所に私は立つ事ができました。
鏡を覗く度にどんどん変わる私、土の声を聞く私がいます。世界的に有名なワインを造れているかはわかりません。ただ私は「命」をボトルに込めるだけです。ビオディナミは自然な農法という事だけではなく世界に元気に取り戻す方法だと信じています。
トスカーナではワイン造りが発達していますが畑の仕事から離れてる造り手がが多いです。36歳の私は他の生産者と違うと思います。彼らのワインはモダン過ぎます。市場側に耳が傾いていますが私は静かに葡萄畑と会話をしているだけです。　・・・ステファノ・アメリーギ

ビオデナミのワイン　

ビオデナミの品質憲章

2014/02/14更新

産国	品番	ワイン名	色
	ボルドー地方のワイン
リュット・レゾネ	F7960	Ｃｈ．ル・コーヌ、ル・モナーク　ブライAC	Ｒ
ビオロジックエコセール認証	F8778	Ｃｈ．プピーユ	Ｒ
	ロワール地方のワイン
ビオデナミ・無添加	F9556 F9557	ラ・デジレ（マルク・ペノ）、ジー・ピーラ・デジレ、クロ・ラ・デジレ	B
エコセール認定ビオロジック	F697 F694 F695	Dm.デュ・パ・サン・マルタン、ペシェ・ド・ヴィーニュ　NV Dm.デュ・パ・サン・マルタン、ラ・ヴィアン・ローズ　NV Dm.デュ・パ・サン・マルタン、ジェラシック	B・泡ｒ・泡Ｂ
リュット・レゾネ	F7020 F7021 F7025 F7028 F7029	アンリ・マリオネ、トゥレーヌ・ソーヴィニォンアンリ・マリオネ、“セパージュ・ウープリエ”　ガメィ・ド・ブーズアンリ・マリオネ、“ヴィニフェラ” コットトゥレーヌアンリ・マリオネ、“エム・ド・マリオネ”　トゥレーヌアンリ・マリオネ、“プロヴィニャージュ”　ロモランタン	ＢＲＲＢＢ
ビオデナミ	F3210 F3211 F3212	パスカル・コタ、ル・モン・ダネパスカル・コタ、ラ・ギラン・コートパスカル・コタ、シャヴィニョール	ＢＢｒ
	ブルゴーニュ地方
ビオデナミ	F537 F6709 F535	ドルーアン、ボーヌ　１級　クロ・デ・ムーシュドルーアン、シャンボール・ミュジニィ１級レザムルースドルーアン、モンラッシェ G-Cru マルキ・ド・ラギッシュ	ＲＲＢ
ビオデナミ	F597	フィリップ・パカレ、ポマール	R
ビオデナミ	F6013	P・ロック、ニュイ・サンジョルジュ 1er	Ｒ
ビオデナミ	F1632	A.ジャニエール、ジィブレイ・シャンベルタン	R
ビオデナミ	F594	Dm.ルモリケ、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ	R
ビオデナミ	F615 F616 F617	J.L.ライヤール、ブルゴーニュ　レ・パキエ J.L.ライヤール、ニュイ・サン・ジョルジュ J.L.ライヤール、ヴォーヌ・ロマネ	ＲＲＲ
ビオデナミ	F521 F516 F522 F518 F519 F523 F515	Dm.シュブロ、ブルゴーニュアリゴテカトレ・テロワール Dm.シュブロ、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ Dm.シュブロ、ブルゴーニュ　ピノ・ノワール Dm.シュブロ、マランジェ “シュール・ル・シェーヌ” Dm.シュブロ、キュヴェ・サクラ Dm.シュブロ、ピヴォワヌ Dm.シュブロ、ローズ・デ・ヴィーニュ	ＢＢＲＲ r Ｒ r泡
ビオデナミ	F2463	フィリップ・ジャンボン、レグランブリュイエール	Ｒ
ビオデナミ	F4858 F4869	ヤン・ドゥリュー、ラブ & ピフヤン・ドゥリュー、ブラック　ピノ	B Ｒ
無農薬・無添加	F590	Dm.ラピエール、モルゴン　サンスフル	Ｒ
リュット・レゾネ	F7515	Dm.フィリップ・ブルノ、バタール・モンラッシェ G-Cru	B
リュット・レゾネ	F602	Dm.ルロワ、ポマール　レ・ヴィーニョ　1996	Ｒ
	コート・デュ・ローヌ地方
ビオデナミ	F8670	フェラトン（シャプティエ）、エルミタージュ　ル・メアル	Ｒ
ビオデナミ	F9044	Dm.フォン・ド・ミシェル、キュヴェ・エティエンヌ・ゴネ	Ｒ
ビオデナミ	F8825 F8828 F8829 F8827 F8827_07 F8830 F8833	Dm.ロシュ・オードラン、セザール　ブラン Dm.ロシュ・オードラン、セザール Dm.ロシュ・オードラン、ペール・マイユ Dm.ロシュ・オードラン、プチ・カイユ Dm.ロシュ・オードタン、ル・カイユ Dm.ロシュ・オードラン、コート・デュ・ローヌ Dm.ロシュ・オードラン、コート・デュ・ローヌ	B ＲＲＲＲＲＢ
ビオデナミ	F8850 F8857	パスカル・シャロン、ラ・グラン・ウルスパスカル・シャロン、アルコル・エ・ミュザール	R Ｒ
ビオデナミ	F8310	Dm.コンスタン＝デュケノワ、イン・ファイン	R
リュット・レゾネ	F780	カーブ・ド・エステザルグ、グラン・ヴィーニュ	Ｒ
	ラングドック・ルーション地方
ビオデナミ	F8940	カトリーヌ・ロック、マス・ダルゾン、レ・プレピテール	Ｒ
リュット・レゾネ	F9749	マス・デ・シメール、エヤード　Vdp	Ｒ
リュット・レゾネ	F8927 F9747	マス・デ・シメール、コトー・ド・ラングドックマス・デ・シメール、テラス・デュ・ラルザック	ＲＲ
リュット・レゾネ・無農薬	F8044	クロット・ド・ルム、サン・バール　V V	Ｒ
ビオデナミ	F9800	M・シャプティエ、コリウール	R
リュット・レゾネ・無農薬	F8277	Dm.クロ・デ・フェ、グルナッシュ・ブランヴィエイユ・ヴィーニュ	Ｂ
リュット・レゾネ・無農薬	F7858	Dm.クロ・デ・フェ、ヴィェーユ・ヴィーニュ	Ｒ
リュット・レゾネ・無農薬	F7859	Dm.クロ・デ・フェ、レ・クロ・デ・フェ	Ｒ
リュット・レゾネ・無農薬	F7860	Dm.クロ・デ・フェ、レ・プティット・シベリー	Ｒ
	プロバンス地方
ビオデナミ	F3855 F3856 F3857 F3858 F3859	Dm.タンピエ、カヴァッソー Dm.タンピエ、ラ・トルティーヌ Dm.タンピエ、ラ・ミグア Dm.タンピエ、バンドール Dm.タンピエ、バンドール　ロゼ	ＲＲＲＲｒ
無農薬	F8831	ラ・パディアーヌ、ビュイッソン	R
	アルザス地方
ビオデナミ	F6747	ドミニク・エ・ジュリアン・フレイ、アルザス・リースリング　グラン・クリュ・フランクスティン	Ｂ
ビオデナミ	F6749	ドミニク・エ・ジュリアン・フレイ、クレマン・ダルザスＮＶ　プレジール・ペルラン・エクストラ・ブリュット	Ｂ泡
ビオデナミ	F6792	キエンツハイム・カイゼルスベルグ組合、ゲヴェルツトラミネールグラン・クリュ　シュロスベルグ	Ｂ
ビオデナミ	F6793	キエンツハイム・カイゼルスベルグ組合、リースリンググラン・クリュ　シュロスベルグ	Ｂ
	ジュラ、サヴォワ地方
ビオデナミ	F9247 F9248	ジュリアン・ラベ、シャルドネ　アン・ビア Dm.ラベ、シャルドネ　フレール	ＢＢ
ビオデナミ	F4711 F4712 F4713 F4714	Dm.ピニエ、クレマン・ド・ジュラ NV Dm.ピニエ、セリエ・デ・シャトリュー Dm.ピニエ、ア・ラ・ペルセネッテ Dm.ピニエ、トルソー	Ｂ泡ＢＢＲ
ビオデナミ	F5252	Dm.アンドレ＆ミレイユ・ティソ、サヴァニャン	Ｂ
ビオデナミ	F239	Dm.ベリュアード、ル・フー	Ｂ
リュットレゾネ	F9119	Dm.リュパン、フランジー	Ｂ
リュットレゾネ	F8815	アラン・ルナルダ・ファシュ、ビジェィ・セルドン	r・弱発泡
無農薬	F228 F233 F234	Ｖ・ギョーム、ピノ・グリＶ・ギョーム、シャルドネコレクション・リゼルバＶ・ギョーム、ピノ・ノワールコレクション・リゼルバ	ＢＢＲ
	南西地方
ビオデナミ	F8284 F8285	Dm.エリ・ミナ、イルレギー　ブラン Dm.エリ・ミナ、イルレギー　ルージュ	ＢＲ
	コルシカ島のワイン
ビオデナミ	F6331 F6332 F6333 F6335 F6336 F6337	Dm.クロ・フォルネリ、コルシカ　ブラン Dm.クロ・フォルネリ、コルシカ　ルージュ Dm.クロ・フォルネリ、コルシカ　ロゼ Dm.クロ・フォルネリ、ラ・ロブ・ダンジュ　ブラン Dm.クロ・フォルネリ、ラ・ロブ・ダンジュ　ルージュ Dm.クロ・フォルネリ、ラ・ロブ・ダンジュ　ロゼ	ＢＲ r ＢＲ r

産国	品番	ワイン名	色
	イタリアのワイン
ビオデナミ	i-8200	カステッリーナ、キャンティ　モンタルバーノ	R
無農薬	i-5404	ポデーレ・ラ・カッペラ、コルベッツオーロ IGT	R
無農薬	i-4525	ポデーレ・ラ・カッペラ、ポッジョ・カンポローネ IGT	R
無農薬	i-5405	ポデーレ・ラ・カッペラ、クレチオーロキャンティ・クラシコ・リゼルバDOCG	R
無農薬	i-5406	ポデーレ・ラ・カッペラ、タンクレディ・ディ・ロッシーニビアンコ IGT	B
ビオデナミ	i-6741	ステファーノ・アメリーギ、コルトナ　シラー	Ｒ
有機・無農薬一部ビオデナミ	i-3040	ヴェネランダ・ヴィーテ、クレークソ	Ｒ
有機・無農薬一部ビオデナミ	i-3041	ヴェネランダ・ヴィーテ、アミルカル・リフレーソ	Ｒ
有機	i-2210	サラディーニ・ピラストリ、ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ	R
有機	i-5310	サン・サヴィーノ、チプレア	Ｂ
無農薬	i-3240	ラムーラ、オーガニコ　ビアンコ	Ｂ
無農薬	i-3241	ラムーラ、オーガニコ　ロッソ	Ｒ
	スペインのワイン

ビオデナミ	S-5335	マッサナヤ・ノヤ、　エコロヒコ　ティント	Ｒ
エコロジカ認定	S-3175	アランレオン、ソロ	Ｒ
オーガニック	S-3735	シエラ・ノルテ、パッション・デ・ボバル	Ｒ
	オーストリアのワイン
無農薬	Au-002	ゾンホーフ・プラティン、リースリング	B
無農薬	Au-003	ゾンホーフ、 ”グリューベ”	B
無農薬	Au-004	ゾンホーフ、シャルドネバリック	B
ビオデナミ	Au-8293	オット、ファス４　グリュナーフェルトリナー	B
ビオデナミ	Au-260	ヴェスリ、グリュナー・ヴェルトリナーランゲンロイス	B
	ドイツのワイン
ビオデナミ	D-555	Dr.ダインハード、ダイデスハイマー　シュペートブルグンダー　Qba	Ｒ
ビオデナミ	D-558	フォン・ウィニング、フォルスター　ウンゲホイヤートロッケン　グロス・ゲヴェック	Ｂ

	アメリカのワイン
有機	Us-007	フェッツアー、ボンテッラ、ジンファンデル	Ｒ
	オーストラリアのワイン
ビオデナミ	Ar-106	カレン、マーガレットリバー　ホワイト	Ｂ
ビオデナミ	Ar-107	カレン、マーガレットリバー　レッド	Ｒ
ビオデナミ	Ar-058	カレン、マーガレットリバー　ピノ・ノワール	Ｒ
ビオデナミ	Ar-060	カレン、ケヴィン・ジョン　シャルドネ	Ｂ
ビオデナミ	Ar-061	カレン、ダイアナ・マデリン	Ｒ
ビオデナミ	Ar-8150	シャプティエ、Dm.トゥルノン 2004 マウント・ベンソン・シラーズ	Ｒ
	ニュージーランドのワイン
ビオデナミ・無添加	Nz-015	プロヴィダンス、	Ｒ
ビオデナミ・無添加	Nz-016	プロヴィダンス、プライヴェート・リザーブ	Ｒ
	アルゼンチンのワイン
ビオデナミ	Az-265	アルパマンタ、　エステイト　マルベック　2010	Ｒ

wine@netlaputa.ne.jp