って、知ってますか? |
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そんなギョーム氏が自らの苗木の素晴らしさを実証してみせるようにヴィニョーブル・ギョームとしてワイン造りをしています。そしてそのワインが半端ではないのです。 ギョームのワインを秀逸なものとしているのは,テロワール,苗木,そして台木だけにとどまりません。低収量,無農薬,ブドウの完熟,手摘み,低温発酵(白),低温マセレーション(赤),バリック(小樽)でのシュール・リー熟成・・・など,ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施し,1本1本が情熱を込めて造られているのです。 こうして造られたワインは,毎年必ず『アシェット・ワイン・ガイド』に掲載,<最も心に残るワイン>に過去12年に10回選出され,評論家たちの賞賛の的となっています。また,フランスをはじめ,世界で開催されるコンクールでも,必ず毎年上位に入賞しています。 |
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オーセロワ ヴァン・ド・ペイ・デ・フランシュ=コンテ 2006 Auxerrois Vin de Pays de Franche-Comte
春の遅霜を避けるため,標高の低い丘の麓で栽培されて いる。栽培面積は僅か0.5ヘクタール。うっすら赤銅色を含んだゴールドカラー。若葉や柳の皮のような青さを感じさせる柔らかな酸味が特徴で、果実味が豊富で軽やかなこのワイン。アペリティフとして、あるいは夏場に飲みたい。 | |
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シャルドネ ヴァン・ド・ペイ・デ・フランシュ=コンテ 2005 Chardonnay Vin de Pays de Franche-Comte
最高のグラン・ヴァンの基となるギョームの苗木。最高の苗木がいかにワインの質に影響を与えるかを証明する秀作。木は若いのだが、素直に生まれたシャルドネワインの典型的な見本がここにある! | |
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ピノ・ノワール ヴァン・ド・ペイ・デ・フランシュ=コンテ 2006 Pinot-Noir Vin de Pays de Franche-Comte
ピノ・ノワールの若木から造られるクラシック・キュヴェ。 | |
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シャルドネ コレクション・リザーブ ヴァン・ド・ペイ・デ・フランシュ=コンテ 2009 & 2010 & 2011 Chardonnay Collection Reservee Vin de Pays de Franche-Comte
ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)のロットの中から更に最上のものを選りすぐり、良作年のみ造られるプレスティージュ・キュヴェ。ドメーヌの古くからの顧客にのみ提供される秘蔵品で、ブルゴーニュ・ワインを凌駕する挑戦を続けるギョームの情熱が込められたドメーヌの最高傑作。品格と芳醇さに満ちた絶美のシャルドネ。 | |
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ピノ・ノワール コレクション・リザーブ ヴァン・ド・ペイ・デ・フランシュ=コンテ 2010 Vin de Pays de Franche-Comte
ブルータス・オン・ラインの「ノン・フィルターできらびやかな香りと層をなす妖艶な味わいが忘れられない逸品。DRCらしさがある・・・」とのコメントまでいただいてしまった「噂と幻」の1本。 | |
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