Wine List 【 i-2779 】

アントニーニの挑戦！
2009Vntが初リリースのマレンマの白

Vermentino

　

　

　
畑の全景　

フォルテディガ　ヴェルメンティーノ
マレンマ・トスカーナ　白

Fortediga. 2010 Vermentino
Maremma Toscana I.G.T

産地　：　イタリア、トスカーナ州、マレンマ地区マレンマ・トスカーナIGT
生産者　：　フォルテディガ
エノロゴ　：　アルベルト・アントニーニ氏
植栽面積　：　１．３ha
植栽密度　：　７，０５０本／ha
ブドウ品種　：　ヴェルメンティーノ１００％
醸造・熟成　：　9月20日に手摘みで収穫。５℃でスキン・コンタクトを２日間実施。その後，ソフトに圧搾を行ってステンレス・タンクで発酵。発酵温度は28度で，発酵期間は7-8日。その後，引き続きステンレス・タンクで収穫の翌年の1月まで熟成。マロラクティック発酵は行わず，瓶詰め。
アルコール度　：　１３．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　やや辛口
標準小売価格　：　２，３１０円

もともとサンジョヴェーゼが栽培されていた1.3ヘクタールの小さな区画に，2003年にヴェルメンティーノを植樹して造り始めたワイン。2009年が初ヴィンテージ。

澄んだ黄色の色調。桃や青りんごを思わせる新鮮で心地よいアロマ。口中はフレッシュで，滑らかで爽やかな口当たり。上品で余韻の長いフィニッシュ。

　

　

アンティノーリの元醸造長で，テスタマッタを醸造した
天才エノロゴ Alberto ANTONINI アルベルト・アントニーニ

この名前を知らないものはいないだろう。2003年のヴィネスポで発表され全世界に衝撃を与えたあのテスタマッタを醸造した天才エノロゴだ。

フィレンツェ大学とボルドー大学，そしてカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学を修め，数ヶ国語を自在に操るアントニーニは，1996年までアンティノーリで醸造長を務めていた。そして現在はフリーのエノロゴとして，ビービー・グラーツ，ラ・クエルチェ，ポッジオ・アル・テッソーロ（デディカート・ア・ウォルター），ポデーレ・サン・ルイジ（フィデンツィオ）といったイタリアのアジェンダのみならず，スペイン，チリ，アルゼンチン，カリフォルニア，オーストラリア，南アフリカなどにも活動の場を広げている。驚くべきことにカリフォルニアのオー・ボン・クリマも，今やアントニーニのコンサルタントを受けているのだからまさに世界を股に掛ける天才醸造家である。

そのアントニーニが2001年，ボルゲリ，スヴェレートに続き今トスカーナで最もホットなエリアであるマレンマに畑を購入。
シラー，カベルネ・ソーヴィニョン，カベルネ・フランを植樹して自身のワイン造りに乗り出した。初ヴィンテージとなる2004年物からルカ・マローニ，ヴェロネッリ，ワインスペクテーター，ワインアドボヴォイトといった世界中の専門誌で称賛を集めている渾身のトスカーナワインを生みました。

アルベルト・アントニーニの手がけるワイン

　●i-193　ビービー・グラーツ、ソッフォコーネ

　●Saf-550　クレイノード、テンボルスクレーフ　シラー

　●Az-459　ボデガス・カリア、マグナ　シラーズ　

　

■フォルテディガの哲学■

フォルテディガのワイン哲学は，畑を最重要視していること。葡萄の成長に合わせて丹念に手入れし，最高の質の果実を実らせることが最も重要で，醸造過程ではそれほど手を加える必要はない。つまり，ワインの個性を引き出すのは畑での努力にかかっていると考えている。
アルベルト・アントニーニはこう述べている。
「フォルテディガの特徴や違いは試飲して直ぐに現れる個性で，香りのバランス，エレガントでバランス良くミネラル感に富んだ味わいは，この美しい土地や最高の気候がもたらすアイデンティティーである。マレンマは過去30年に亘り最も興味深いワインを生み出した土地で，世界中を魅了してきた。サッシカイア，オルネライア，マセトといったワインはこの地の可能性を証明した素晴らしい例だ。フォルテディガを他のマレンマのワインと差別化していくには，最適な技術を用いて最高の葡萄を栽培することと，情熱と言う最も重要な要素を加えることだと考える。」

フォルテディガ Fortediga のワイン

　●i-2775　フォルテディガ、カベルネ・シラー

　●i-2776　フォルテディガ、サレブロ（カベルネ）

　●i-2778　フォルテディガ、サダマグリ（シラー）

　●i-2779　フォルテディガ、ヴェルメンティーノ

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