Wine List 【 i-2778 】
シラー100%!マレンマのスクリオ Sodamagri |
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畑の全景 |
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マレンマ・トスカーナ 赤 Maremma Toscana I.G.T
生産者 : フォルテディガ エノロゴ : アルベルト・アントニーニ氏 ブドウ品種 : シラー100% 醸造 : 手摘みで収穫したブドウを厳格に選別し,ステンレス・タンクで発酵を行う。発酵温度は28-32度で,発酵期間は7-8日間。20日間の果皮浸漬を行ってから圧搾。 熟成 : フレンチ・バリック(新樽比率80%)で,15ヶ月間熟成。さらに12ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。 アルコール度 : 14.5% 容量 : 750ml 総生産量 : 6,800本 タイプ : 赤ワイン。 フルボディ 標準小売価格 : 4,735円 評価 : 『ワイン・スペクテーター(2010年10月号)』93点 ・・・ジューシーでソフト,そして柔らかい口中。肉や熟した果物,香辛料などのノート。リッチでまろやかで深みのある素晴らしい果実味。何年か寝かせれば,すべてがより親しみやすくなるだろう。 『ワイン・アドヴォケイト191号(2010年10月号)』90点 ・・ソダマグリの2007年物は輝くような赤い果物や繊細な花の香りを発散。このワイナリーとしては上品なスタイル。エレガントで絹のようなタンニンが余韻を包む。この品種の個性がより表れれば,さらに心地よくなるだろう。熟成とともにそうなることを期待したい。2010-2017年が飲み頃 ソダマグリとは,硬く生産性の低い土地という意味。この名前が付けられたのは,古来この地一体が“ソダマグリ”と呼ばれていたため。この場所は石が多く,昔は管理が難しかったが,ブドウ畑には非常に適した土壌。 深いルビー・レッドの色調。強烈な赤いベリーとプラム,チョコレートのアロマにスパイスやトーストしたニュアンスの香りが続く。豊かでバランスがよく,柔らかなタンニンとミネラル,そして最高のストラクチャーを備える。ローストした赤身の肉や野鳥獣の肉,長期熟成したチーズとのマリアージュがおすすめ | ||||||||||
天才エノロゴ Alberto ANTONINI アルベルト・アントニーニ
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