ゴラン・ハイツ・ワイナリー　ヤルデン、ヴィオニエ

Golan Heights Winery Yarden. 2013 Viognier

産地 ： イスラエル、北部ゴラン高原
オデムの畑（オーガニック・ヴィンヤード）
生産者 ： ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ワインメーカー：ヴィクター・シェーンフェルド氏
アドバイザー：ゼルマ・ロング女史（元ＳｉｍｉワイナリーのＣＥＯ）
（上記ともにアメリカ人）
ブドウ品種 ： ヴィオニエ１００％
醸造・熟成　：　約3分の1はフレンチオークの新樽を使用して発酵・熟成。もう3分の1は数年もののフレンチオーク、最後の3分の1はステンレスタンクを使用
アルコール度 ： １５．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　ふっくら辛口。

メーカー・コメント：アロマ豊かなこのワインからは新鮮なモモ、アプリコット、花を思わせる魅力的な香りとともにかすかなスパイスが表れ、その背景に広がる滑らかなオークが全てを際立たせています。風味豊かで芳醇でありながら、エレガントさと飲みやすさも維持したワインです。ヴィオニエは我々にとって比較的新しい品種ですが、4年から7年ほどの時間をかけて熟成するとより味わい深くなることが予想できます。このワインはエキゾチックな味付けの料理と良く合うでしょう。例えば、裏ごしした白豆のスープに鶏の胸肉の燻製を合わせ、白トリュフを添えたもの、もしくは、キノコのラヴィオリをほど良く熟成したグリュイエールチーズとあえても良いでしょう。

参考評価：ワイン･スペクテーター　89点　2008年10月
白桃とアプリコットのアロマが溢れ、それに伴ってクリームやスパイスが表れる。同じ白桃とアプリコットの風味に加え、しっかりとした構造が全てを支えている。この気難しい品種がとても印象的な表情を見せている。今から2012年が飲み頃(2006Vnt)。

　　　

　

バイブルワインについて
歴史と文化に彩られたイスラエルの北東に聳え、冬季には雪をいただく海抜2814メートルのヘルモン山。その雪解け水はゴラン高原を潤し、ガリヤラ湖へと流れています。ヘルモン山の恵の霧がゴラン高原で育てる葡萄の木々から造られるワイン、それがバイブルワインです。

　

その歴史について
旧約聖書にはワインについての記述が多くあります。創世記に出てくるノアは最初の葡萄栽培者とされ、ワインに酔ったことが記され、イザヤ書やエレミヤ書からはその製造方法も伺えます。民数記の記述からはカナンの地に豊かな葡萄が稔っていたことを知ることができます。
イスラエルのワイン造りの起源は4000年前にさかのぼるといわれています。しかし、幾多の歴史の変遷はこの地からワインを追い払いました。それが復活したのは１８８０年のこと。Ｅ・ロスチャイルド男爵によって、フランスからその技術がもたらされたのです。古代の歴史が証明するようにこの地は葡萄の生育とワイン造りには適したところ。ここに１９８３年ゴラン・ハイツ・ワイナリーが誕生しました。
ゴラン・ハイツ・ワイナリーは米国のハイテクノロジーとフランスの伝統技術を導入した最新設備で、早くも１９８７年にロンドンの「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション」で金メダルとトロフィーを獲得し、その後も多くのコンクールで賞を獲得するなど、世界的に評価されている。
（インポーターのリリースシートより）

　●Isr-08　ヤルデン、マウントヘルモン　ホワイト　　

　●Isr-07　ヤルデン、マウントヘルモン　レッド

　●Isr-01　ヤルデン、ソーヴィニゾンブラン

　●Isr-02　ヤルデン、シャルドネ

　●Isr-03　ヤルデン、メルロ

　●Isr-05　ヤルデン、カベルネソーヴィニォン

　●Isr-15　ヤルデン、ピノ・ノワール

　●Isr-17　ヤルデン、シャルドネ　　オデム

　●Isr-11　ヤルデン、ブラン・ド・ブラン　泡

　●Isr-10　ヤルデン、ミュスカ　

　●Isr-06　ガムラ、シャルドネ

　●Isr-04　ガムラ、カベルネソーヴィニォン