WineList 【 Isr-05 】

ゴラン・ハイツ・ワイナリーの
プレミアム・レンジ “ヤルデン”

 

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ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ヤルデン カベルネソーヴィニォン

Golan Heights Winery
Yarden.
2013 & 2015 CabernetSauvignon


産地  : イスラエル、ゴラン高原
生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ワインメーカー : ヴィクター・J・ショーエンフィルド
ブドウ品種カベルネソーヴィニォン100%
熟成 : 小型のフレンチオークの樽で18ヶ月熟成
アルコール度 : 14.5%
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。 フルボディ
希望小売価格 : 5,400円

2000ヴィンテージから、それまで少量加えていたカベルネ・フランを廃止し、100%カベルネソーヴィニォンになりました。
熟れたブラックベリーとチェリーのアロマに、煙草、紅茶、摘みたてのハーブが仄かに香ります。芳醇で複雑なフルボディの味わいとクラシックな風格を備えたカベルネ・ソーヴィニョンで、余韻の長い後味が広がります。リリース直後から楽しめますが、数年間の熟成で更に良いワインへと成長し、10-15年は格別な味わいが続きます。

イスラエル航空のファーストクラスに採用されているというのも納得で、強さの中にクラシカルなカベルネの気品を感じることができます

 

★ワイン・スペクテーター90点 2016年10月15日
濃厚なプラムタルト、ラズベリーガナッシュ、黒スグリの果実味に、ブラック・オリーブとチョコレートムースの香りがしなやかに絡み合う芳醇でクリーミーな赤。コショウとヒマラヤスギの微かなニュアンスが後味に表れ、円熟した旨味のある余韻が広がる。

 

    

 
バイブルワインについて
歴史と文化に彩られたイスラエルの北東に聳え、冬季には雪をいただく海抜2814メートルのヘルモン山。その雪解け水はゴラン高原を潤し、ガリヤラ湖へと流れています。ヘルモン山の恵の霧がゴラン高原で育てる葡萄の木々から造られるワイン、それがバイブルワインです。
 
その歴史について
旧約聖書にはワインについての記述が多くあります。創世記に出てくるノアは最初の葡萄栽培者とされ、ワインに酔ったことが記され、イザヤ書やエレミヤ書からはその製造方法も伺えます。民数記の記述からはカナンの地に豊かな葡萄が稔っていたことを知ることができます。
イスラエルのワイン造りの起源は4000年前にさかのぼるといわれています。しかし、幾多の歴史の変遷はこの地からワインを追い払いました。それが復活したのは1880年のこと。E・ロスチャイルド男爵によって、フランスからその技術がもたらされたのです。古代の歴史が証明するようにこの地は葡萄の生育とワイン造りには適したところ。ここに1983年ゴラン・ハイツ・ワイナリーが誕生しました。
ゴラン・ハイツ・ワイナリーは米国のハイテクノロジーとフランスの伝統技術を導入した最新設備で、早くも1987年にロンドンの「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション」で金メダルとトロフィーを獲得し、その後も多くのコンクールで賞を獲得するなど、世界的に評価されている。
(インポーターのリリースシートより)

 


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