グラート・グラティ、ヴィッラ・ディ・ヴェトリーチェ
ヴィン・サント・デル・キャンティ・ルフィーナ
Grato Grati. Villa
di Vetrice
1985
& 1990
Vin Santo del Chianti Rufina D.O.C
産地:イタリア、トスカーナ州
格付け: トスカーナVdt
生産者:グラート・グラティ家
品種:サンジョベーゼ、マルバージア、トレッビアーノ
アルコール度:17%
容量 : 375ml
タイプ : 赤ワイン。ヴィンサント(甘口)
G・グラティ家のヴィンサントは、手摘みで収穫、陰干ししたブドウをヴィン・サント用のオークの小樽で発酵させ、そのまま10年間以上も熟成させます。濃厚な甘味とシェリーにも似た熟成にによる芳醇な香りは別格です。イタリアではこのワインにビスコッティーニなどを浸して食べたりもするそうです。
事実、2001/02/06に参加したインポーターでのテースティング・セミナーでは、グラティ家のオーナーが持参した地元のナッツ入りのビスコッティを、試食させていただきました。その相性の良さは心地よい驚きでした。
枯れてはいるが淡い茶系ピンク色。ブラッシュワインのような淡いロゼにも見える。陰干し期間が3ヶ月だというこのヴィン・サントは、リーフレットには「極甘口」と表記されたいますが、甘さはすでに昇華しており、バックボーンに果皮のタンニンがしっかりしており、後味はドライとも言える。極めて長い余韻に驚きます。
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