グラート・グラティ、ヴィッラ・ディ・ヴェトリーチェ
ヴィン・サント・デル・キャンティ・ルフィーナ

Grato Grati. Villa di Vetrice
1985 & 1990
Vin Santo del Chianti Rufina D.O.C

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産地：イタリア、トスカーナ州
格付け： トスカーナVdt
生産者：グラート・グラティ家
品種：サンジョベーゼ、マルバージア、トレッビアーノ
アルコール度：１７％
容量　：　３７５ml
タイプ　：　赤ワイン。ヴィンサント（甘口）

G・グラティ家のヴィンサントは、手摘みで収穫、陰干ししたブドウをヴィン・サント用のオークの小樽で発酵させ、そのまま１０年間以上も熟成させます。濃厚な甘味とシェリーにも似た熟成にによる芳醇な香りは別格です。イタリアではこのワインにビスコッティーニなどを浸して食べたりもするそうです。
事実、2001/02/06に参加したインポーターでのテースティング・セミナーでは、グラティ家のオーナーが持参した地元のナッツ入りのビスコッティを、試食させていただきました。その相性の良さは心地よい驚きでした。

枯れてはいるが淡い茶系ピンク色。ブラッシュワインのような淡いロゼにも見える。陰干し期間が３ヶ月だというこのヴィン・サントは、リーフレットには「極甘口」と表記されたいますが、甘さはすでに昇華しており、バックボーンに果皮のタンニンがしっかりしており、後味はドライとも言える。極めて長い余韻に驚きます。

　　

取り扱いワイン：
●i-714グラート・グラティ、ヴェッキア・アンナータ 1988
●i-772グラート・グラティ、キャンティ・ルフィーノ・リゼルバ 1990
●i-772b グラート・グラティ、キャンティ・ルフィーナ・リゼルバ1997
●i-770 グラート・グラティ、ヴィン・サント　トスカーノ1985
ヴィッラ・ディ・ヴェトリーチェ 375ml

オリーブオイル
●Y-007 グラティ、エキストラバージン・オリーブオイル

お客様のコメント

「ヴィンサントが届いた！」と言ったら、妹がいてもたってもいられず、さきほどビスコッティを焼きました。
で、もう、あけました。
まだ代金も払っていないのに。
今日はビスコッティもよいできで、ヴィンサントをおいしくいただけました。言葉がまた足りないのですが、ぶどうの甘味と香りが感じられて、おいしかったです！
旅行先で飲んだものもこういうかんじのものだったので、嬉しい限り。
妹は、次はチョコレートクリームケーキを合わせる！と意気込んでいます。

これも合うんですよね〜。（東京都・岡本和美 様）