WineList 【 F-3568 】

テロワールを表現するミネラル・エモーション
１級シャブリ
Fourchaume

　

　

ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。
シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。

　


「ラ・シャブリジェンヌ」生産者組合だから
価格がリーズナブル！しかし、高品質！！

ラ・シャブリジェンヌ
シャブリ　１級　フルショーム　　白

La Chablisienne.
2019 Chablis 1er Cru Fourchaume

産地 ： フランス、ブルゴーニュ、シャブリ・１級AC
生産者 ： シャブリジェンヌ社
ブドウ品種 ：　シャルドネ
栽培面積　：　７ha
土壌　：　キンメリジャン土壌
樹齢　：　年
単位収量　：　hl／ha
醸造　：　醗酵：３０％　オーク樽（225L）/７０％　ステンレス・タンク
熟成　：　１５％オーク樽熟成　６ヶ月（228L、新樽比率１０％）／８５％ステンレス・タンク熟成６ヶ月（シュール・リーにて）
生産本数　：　１３０，０００本
アルコール度 ： １３．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　辛口
　リュットレゾネ
標準小売価格　：　４，２１２円(税込価格)

　　

香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。
フルショームはプルミエの中でもトップクラスの品質を誇る畑。グラン・クリュとほど近い斜面に位置し、畑の向きもグラン・クリュと同様の南西向きと素晴らしい条件を備えています。華やかで洗練されたミネラル感が特徴的。スタイルとしては女性的で、長熟に向いているワイン。
全プルミエ・クリュ中で最高クラスの品質を誇る。

　

　

　ラ・シャブリジェンヌ社　La Chablisienne

質・量ともに最高レベルと評されるシャブリのトップ生産者

高品質シャブリを安定供給できる理由
① 厳格な栽培規定
栽培はシャブリジェンヌの定める方針に全組合員が従うよう厳格に指導。2名の専属栽培技師が各栽培者が従っているかどうかチェックします。

② ブドウの買い取り価格にも反映
上記企画を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが課されます。また、本来の品質に満たなかった場合、支払われる賃金も減額。反対に素晴らしい成果を残した場合には、特別ボーナスが支給される体制を採っています。

③ ワイナリーへは必ずマストの形で持ち込み
組合員は空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒で一機所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。これにより、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップ生産者と目されるラ・シャブリジェンヌ。1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。生産者協同組合だからこそ出来る畑からの徹底的な管理によって生み出され、「世界最高の生産者協同組合」とも呼ばれるその高品質なワインは、非常にピュアで果実味に溢れるスタイルです。

シャブリジェンヌ社のワイン

　● F-3565　シャブリ、ラ・ピエレレ

　● F-3567　シャブリ　１級　コート・ド・ルシェ

　● F-3568　シャブリ　１級　フルショーム

　● F-3569　シャトー・グルヌイユ　シャブリ　グラン・クリュ

　● F-3570　レ・プルーズ　シャブリ　グラン・クリュ

　● F-3571　レ・クロ　シャブリ　グラン・クリュ

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