WineList 【 F-3569 】

シャブリのハートにして女王。
Chablis Grand Cru
Chateau Grenouilles

　

　

シャブリジェンヌ
シャトー・グルヌイユ　
シャブリ・グラン・クリュ・グルヌイユ　白

La Chablisienne.
2020 Chateau Grenouilles
Chablis Grand Cru

産地 ： フランス、ブルゴーニュ、シャブリ・グランクリュAC
生産者 ： シャトー・グルヌイユ（シャブリジェンヌ社）
醸造責任者　：　ヴァンサン・バルトモン氏
ブドウ品種 ：　シャルドネ
土壌　：　キンメリジャン土壌
樹齢　：　３５年
単位収量　：　５７hl／ha
醸造　：　醗酵：70％　オーク樽（225L）/30％　ステンレス・タンク
熟成　：　１０％オーク樽熟成　8ヶ月（225L、新樽比率　10％）／90％ステンレス・タンク熟成　8ヶ月（シュール・リーにて）
生産本数　：　１２，０００本
アルコール度 ： １３．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　辛口
　リュットレゾネ

　

淡い黄金色。香りは洗練され、エレガントな新鮮さが湧き立っているような印象を受ける。空気に触れさせることにより、花の香りとリンゴ、洋梨、桃の香り、そしてヴァニラのニュアンスを感じ取ることができます。口に含むと、最初にみずみずしさとピンと張ったような酸、切れ味の良いミネラル感が複雑に混ざり合い、インパクトのある味わい。明確なアロマと、厳格なスタイルによって、他には類を見ない傑出したシャブリに仕上がっています。最後には非常に長い余韻が続き、ミネラル感が口の中をはしります。

　

　

F-3569_09Gift

シャブリジェンヌ
シャトー・グルヌイユ ギフトボック入り　
シャブリ・グラン・クリュ・グルヌイユ　白

La Chablisienne.
Chateau Grenouilles Gift Box
Chablis Grand Cru

オリジナルのギフトBOX入りをご用意してございます。
左写真のように観音開きの１本入りの箱入りです。

　

F-3569_4B　

Ch.グルヌイユ
'97, '00, '05, '07
シャブリ　グランクリュ　グルヌイユ　
垂直４本セット

完売

　

　

　ラ・シャブリジェンヌ社　La Chablisienne

質・量ともに最高レベルと評されるシャブリのトップ生産者

高品質シャブリを安定供給できる理由
① 厳格な栽培規定
栽培はシャブリジェンヌの定める方針に全組合員が従うよう厳格に指導。2名の専属栽培技師が各栽培者が従っているかどうかチェックします。

② ブドウの買い取り価格にも反映
上記企画を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが課されます。また、本来の品質に満たなかった場合、支払われる賃金も減額。反対に素晴らしい成果を残した場合には、特別ボーナスが支給される体制を採っています。

③ ワイナリーへは必ずマストの形で持ち込み
組合員は空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒で一機所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。これにより、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップ生産者と目されるラ・シャブリジェンヌ。1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。生産者協同組合だからこそ出来る畑からの徹底的な管理によって生み出され、「世界最高の生産者協同組合」とも呼ばれるその高品質なワインは、非常にピュアで果実味に溢れるスタイルです。

　

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