Wine List 【 Ar-4055 】

世界を２度極めた醸造家
フィリップ・ショーのワイン

標準小売価格\3,150.
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キュムラス、　クライミング
シラーズ

Cumulus. Climbing
2004 Shiraz

産地 ： ニュー・サウスウェールズ州、オレンジ地区　
生産者 ： キュムラスワイナリー
ワインメーカー　：　フィリップ・ショー
品種 ： シラーズ１００％　
平均樹齢　：　８年
熟成　：　アメリカンオーク樽70％、フレンチオーク樽30％で12ヶ月
アルコール度 ： １４．０度　
スクリュー・キャップを採用しています

（インポーターのリリースシートより）
オレンジ地区のシラーズは、フルーティで甘いだけのワインではありません。大陸的な冷涼な気候によって、ヨーロッパの“シラー”のような、よりエレガントなワインに仕上がっています。果実の清澄さと土壌の持ち味が、ワインに表われています。

「クライミング　シラーズ」は、ヴェルベットのような柔らかなタンニン素直で洗練された果実味 。アロマはブラックベリーやクローヴ。フレーバーは胡椒、チョコレート、カンゾウ 。いきいきとした果実味と、フレンチオーク樽によるナチュラルなスパイスの香りが感じられます。

　
　


フィリップ・ショー

「キュムラス」のC.E.O. 兼　醸造家は、20年以上にわたりオーストラリアのローズマウント社の醸造責任者として活躍したフィリップ・ショー氏です。同氏は、世界でただ一人、
「The International Wine and Spirit Competition London」で、
“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”受賞の栄冠に２度輝き、世界最高の醸造家としてその活躍が広く認められています。

現状に決して満足せず、常に挑戦・向上を目指す姿勢、そして自分の追い求めるワインへの情熱とスタイルを、そのままお客様に伝えたい、というフィリップ・ショー氏の信念が形となって日本に登場！

キュムラスは、オーストラリア、オレンジＧＩとセントラル・レンジスＧＩで、それぞれの地区特有のワインを造り出しています。
ローリングの葡萄畑は、丘を登ったり下ったりしながら続きます。セントラル・レンジスの海抜570メートルの部分から、海抜600メートルのオレンジまでゆるやかな丘に広がった畑で、ローリングの葡萄は造られています。
高地の並外れた強い日差しが果実を素晴らしく色付かせ、パワフルな果実味を引き出しています。また、絶え間なく訪れる低い気温によって、滑らかで繊細なエレガンスさが、ワインにもたらされています。

キュムラスのワイン

　●Ar-4050　キュムラス、ローリング　シラーズ・カベルネ

　

　●Ar-4051　キュムラス、ローリング　カベルネ・メルロ

　●Ar-4052　キュムラス、ローリング　シャルドネ

　●Ar-4053　キュムラス、ローリング　ソーヴィニォン・セミヨン

　●Ar-4055　キュムラス、クライミング　シラーズ

　●Ar-4056　キュムラス、クライミング　カベルネソーヴィニォン

　●Ar-4057　キュムラス、クライミング　シャルドネ

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