生産地　：　スペイン、カタルーニャ地方、カヴァD.O
生産者　：　バルディネット社
品種　：マカベオ、パレリャーダ、チャレロ
アルコール度　：　１１．５％
製法　：　伝統的な瓶内二次発酵
容量　：　７５０ml
タイプ　：　スパークリング・白。辛口。
希望小売価格　：　1,674円

　

すっきり辛口のブリュット。
「この泡立ち・口当りでこの価格？」と価格を聞いた方は、たいてい驚きます。コストパフォーマンスの高いカヴァの中でもさらに光る爽やかさ。
シャンパーニュと同じ製法でつくられたスペイン産のスパークリング・ワイン。
モンサラはリーズナブルながら、レゼルバクラスの長期熟成を経た本格的なスタイルです。繊細な泡とふくよかで、食事にもとても良く合います。非常にフルーティーで香り高く、やわらかな口当たり。繊細な泡立ちが長く続きます。
（飲み頃温度８〜１０℃）

酒類総合メーカーのバルディネット社。カバはバルディネット・スペインにより1989年に開始。スペインだけで総生産量2,000万本を誇る総合メーカーの中にあって、現在カバの生産は全体の僅か1％強（30万本）ですが、数あるカバの中でも特にコストパフォーマンスに優れた本格的なカバを生産しています。 畑ではできる限り自然な農法を実践。ベースワインの醸造はペネデスNO.1と謳われる専門業者に委託しており、毎年高品質のベースワインを調達、瓶詰以降の行程を自社で行っています。

参考：　

dancyu 2008年12月号　特集「 dancyu ワイン大賞」 「食欲を刺激する、奥深くキリッとした味わい」として 「お手軽スパークリング大賞」部門に掲載 きれいな酸と程よい塩味が加わり、スマートながら深い味わい。 『水炊きのようなさっぱりした鍋や魚ベースの鍋と』 『ドライな口当たりからほのかな苦味へと続く。魚介類の料理に』 『非常にドライでキリッとした口当たり。ビール好きのお父さんに薦めたいですね』 のテイスター・コメント