DRCの真髄を全て継承した男
ジャン・ルイ・ライヤール

写真・文はインポーターのリリース・シートより借用　

・・・その創設以来，世界中のワイン愛好家を虜にし，おそらく，今後も世界一神秘なドメーヌとして君臨し続けるであろうドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（以下，DRC）。

そのDRCで40年間働いていた母（しかも，あのロマネ・コンティの畑のブドウの摘み取りを任されていた最も優秀な収穫人の1人）と，同じく37年間働いていた父を両親に持つ男がいる。それが，ジャン＝ルイ・ライヤール／Jean-Louis Raillardだ。

DRCで数年働いたジョシュ・ジェンセンが創設したカレラをカリフォルニアのDRCとするならば、DRCで巡り合った両親の子に生まれ，DRCのセラーのすぐ裏手に住み，子供のころから両親の仕事（つまりDRCの栽培や醸造）を見て育ったライヤールは，まさに《DRCで生まれDRCで育ったDRCの息子》と言っても過言ではない。自身もDRCで働き，様々なネゴシアンでも働いたジャン＝ルイは，現在，著名なボーヌ醸造学校で教鞭を取る傍ら，自身のドメーヌでワインを造っている。

平均樹齢50年という素晴らしい古樹の畑を所有する彼のワイン造りは，有機栽培（完全なバイオダイナミック農法に転換中），馬による耕作，遅い収穫，低収量，非除梗，高温発酵，澱引き回避，無清澄，無濾過，重力に逆らわない瓶詰めなど，正真正銘DRCから受け継いだブルゴーニュの王道を行く方法。引退した両親が40年間DRCで働いて培った的確なアドヴァイスが活かされていることも見逃せない。 　

栽培面積3.5ヘクタール，年間総生産量7,000本前後という超ミクロ・ドメーヌであるため，これまで各種ガイドや評論家たちの間でも名前が知られておらず，造られるワインも極一部の愛好家だけに販売されていたという。神秘なるロマネ・コンティの神髄の全てを継承した男，ジャン＝ルイ・ライヤールの造るスーパー・ブルゴーニュ・ワイン。

ドメーヌ・ジャン＝ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ 2012 赤

Domaine Jean-Louis Raillard.
Vosne-Romannee 2012

　

WineList F-617

　

　

　

　

産地　：　フランス、　ブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネ村
畑　：　オー・ラヴィオル畑、レ・メジエール畑、オー・シャン・ベルドリ畑
格付け　：　ヴォーヌ・ロマネAC
生産者　：　Dm.J.L.ライヤール
品種　：　ピノ・ノワール
収穫　：　９月２９日（2012年ヴィンテージ情報）
平均樹齢　：　５０年
熟成　：　１４ヶ月
生産量　：　１，６００本
アルコール度　：　
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン、フルボディ

ニュイ・サン・ジョルジュ村と接する「オー・ラヴィル」、ヴォーヌ・ロマネ村1級筆頭畑レ・スショの隣に位置する「レ・メジール」、そして言わずと知れた特級畑ラ・ターシュの隣に位置する「オー・シャン・ベルドリ」、3つの区画をあわせてもたったの0.38haという小ささです。

アンリ・ジャイエが行なうキュヴェ・ロンドという手法を踏襲。標高の高いクリマと低いクリマで栽培された葡萄をアッサンブラージュすることによって、複雑で繊細、且つ長期熟成が可能で骨格のあるしっかりしたワインになるという。

ドメーヌのテースティング・コメント
心地良いタンニンと共にフルーティで豊満な味わい。樽の風味は強くなく、味わいによく溶け込んでいる。レッド・フルーツやチェリーを思わせる香り。深い赤の輝くような色調。素晴らしい余韻とバランス。

　

オー・シャン・ベルドリ

レ・メジエール

オー・ラヴィオル
ドメーヌのヴォーヌ・ロマネは、アンリ・ジャイエが行っていたキュヴェ・ロンドという手法を採用し、標高の高いクリマと低いクリマで栽培された3 つの村名クリマのブドウをアッサンブラージュする。複雑で繊細、長期熟成が可能で骨格のしっかりしたDRC テイストが宿る至高のヴォーヌ・ロマネ！
ドメーヌが所有する区画は、ニュイ・サン・ジョルジュ寄りのAux Raviolles オー・ラヴィオル、1 級レ・スーショの東のLes Mezieres レ・メジエール、特級ラ・ターシュの上部のAux Champs Perdrix オー・シャン・ペルドリの3 つの村名クリマに１つずつある。
2012 年物は9 月29 日に収穫。手摘みで収穫したブドウを畑とセラーで2 度に亘って選果した後、除梗は行わず、自然酵母のみでグラスウールの発酵槽で発酵を行う。
発酵温度は32 度。発酵前半はオープントップの状態で1 日2 回の櫂入れを行い、発酵後半は蓋をして、1 日1 回の櫂入れに留める。発酵期間は7 日間で、引き続き5 日間の果皮浸漬を施す。キュヴェゾンの期間は14 日間。その後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、Sirugue シリュグ社製の木目の細かいアリエ産のソフトな焼きのバリックに移して、シュール・リーの状態で熟成を行う。
2012 年物の新樽比率は60%で、熟成期間14 ヶ月。熟成中、澱引きは行わず、瓶詰めの約1 ヶ月前の高気圧の時期を見計って1 回のみ澱引きを施し、無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、重力を利用して自然に直接樽から瓶詰めする。

ジャン・ルイ・ライヤールのワイン

　●F-615_12　ライヤール、ブルゴーニュ　レ・パキエ

　●F-616_12　ライヤール、ニュイ・サンジョルジュ

　●F-617_12　ライヤール、ヴォーヌ・ロマネ

　●F-618_12　ライヤール、ヴォーヌ・ロマネ　１級　レ・ボー・モン

ご注文は【訪問販売法に基づく表記】をお読みの上、メール・FAXでお願いします。