産地 ： オーストラリア、南オーストラリア州、アデレード・ヒルズ
生産者 ： ショー＆スミス・ワインズ
畑　：　
ワインメーカー ： 　マーティン・ショー
品種 ： 　ピノ・ノワール　１００％（777とMV6の２種類のクーロン）
植栽密度　：　２，７８０本／ha
単位収穫量　：　１．５t／エーケー
熟成　： 　手摘みのブドウは軽くクラッシュして２トン入りの解放桶で一日６〜８回かき混ぜながら４〜５日発酵。その後フレンチ・バリック（新樽２５％）マロラクティック発酵と熟成。
アルコール度 ： １３．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。フルボディ

ストロベリー、ラズベリー、チェリーなどの赤い小果実のアロマがしっかりとしたモダンなブルゴーニュといった感じのピノ・ノワールです。重さはあまり感じませんが、リッチでエレガントさも備えたしっかりした味わいが存在感を見せてくれます。
この先、ボトルでの熟成も楽しみなピノ・ノワール。
ピノ・ノワールは生産を始めたばかりで2005、2007そして2008年と、まだ３ヴィンテージ目で、生産量も少ないため、なかなか入手難です。

　

Shaw & Smith は、オーストラリアでも涼冷な地区のアデレイド･ヒルズに１９８９年にマーティン・ショーとマイケル・ヒル・スミス（従兄弟同士）により、現代的で高品質のワインを造りだすことを目的に設立され、この地区の気候に合ったブドウ品種に特化したワイン造りをしています。
ショーはフライングワインメーカーとして世界中の数多くのワイナリーを指導しており、またスミスは南オーストラリアで最初のマスター・オブ・ワインに認定された人物でワインコンサルタントとして著作も多い。

ショー＆スミスのワイン
●Ar-5101 ショー＆スミス、Ｍ３　シャルドネ
●Ar-5102 ショー＆スミス、シラーズ
●Ar-5103 ショー＆スミス、ピノ・ノワール