弱発泡(フリツァンテ)できすので、柔らかい口あたりで、わめてカジュアルなイタリアのスパークリング。シャルマ方式といわれるガス注入による造りながら、果実味の豊かでデリケートさも持ちあわせている辛口。 よ〜く冷やして(5〜7℃)お召し上がりください。
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プロセッコはブドウの品種名でプロセッコ種で造ったワインは総てこう呼ばれますが、一般にプロセッコと言うと、スプマンテのDOC(正式にはDOCプロセッコ・ディ・コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ)のことを指します。しかし、実際にはスティルワイン、フリツァンテ、スプマンテもプロセッコと呼ばれ、その味わいもセッコ(辛口)、アマービレ(やや甘口)、ドルチェ(甘口)など多岐にわたります。 その多様性から「いま、プロセッコがおもしろい」と、注目大なのです。
●i-0898 ニーノ・フランコ、 ルスティコ プロセッコ スプマンテ
●i-5780 サンテロ、 ヴィッラ・ヨランダ プロセッコ フリツァンテ