WineList 【 i-5454 】

'97, '98と2年連続で
ガンベロロッソで3グラスのアマローネ


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テヌータ・サンアントニオ
カンポ・ディ・ジーリ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ

Tenuta SantAntonio
1998. Campo dei Digli
Anarone della Valpolicella D.O.C


生産地 : イタリア、ヴェネート州、
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラDOC
生産者テヌータ・サンアントニオ
オーナー : アルマンド・カスタニェーディ氏 
ブドウ品種コルヴィーナ・グロッソ&コルヴィーナ・ジェンテーレ70%、ロンディネッラ20%、クロアチーナ・他10% 
栽培 : 半棚方式で栽培。剪定は2回以上行い、収量を抑える。
収穫 : 手摘み。Campo dei Digli(4ha)の単一畑のブドウを9月〜10月に3〜4回に分けて完熟したもののみを収穫。
醸造 : ブドウは約4ヶ月間陰干し、1〜2月にかけて半月デレスタージュしながら長期発酵。その後350Lの樽(新樽100%)で36ヶ月熟成。瓶詰め後、さらに10ヶ月熟成して出荷されます。
アルコール : 15.5%

濃厚な赤い色あい。ビター・チョコレート、ナッツ、バラの花を思わせる複雑なアロマ。抜栓直後は固い印象でしたが、時間の経過と温度が高まるにつれ開きはじめます。素晴らしい凝縮感。完熟果実の深みのある味わい。心地よい甘味のあるフィニッシュと余韻のドライ感に満足します。
「モダン・アマローネとして花の香りや果実味のフレッシュ感を大切にしている」とのオーナーのアルマンド・カスタニェーディ氏言葉とおり、華やかさに満たされます。

 

 


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