Ｗｉｎｅ Ｌｉｓｔ [ G-070 ]

自然農法・自然醗酵・アンフォラ醸造 オレンジワインと自然な造りで 品種/高地栽培の個性を引き出す造り手
唯一無二の品種サンタメリアナ SANTAMERIANA

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サントール、サンタメリアナ 2019 Sant'Or Santameriana 2019 産国 ギリシャ、ペロポンネソス半島 産地呼称 PGIペロポネス 生産者 サントール　ワイナリー 品種 サンタメリアナ 100% 醸造 除梗・破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無)18度で20日間、MLF(100%)。熟成はステンレスタンクにて5カ月(無清澄、無濾過) アルコール度 １１．５％ 栓 コルク 容量 ７５０ml 生産量 ２，２００本 亜硫酸塩 ５６．３２ mg/L 自然派ワイン ヴィオデナミ（デメテール認証）。ヴィーガン認証 タイプ 白ワイン、辛口 サービス ８℃〜１１℃。 now 〜 2025 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。 柑橘類の皮を彷彿させるアロマ豊かな地ブドウ“サンタメリアナ"を自然醗酵させた白ワイン。高い酸とミネラル感、締まった骨格を持つ美しいスタイルの自然派ワイン。 サンタメリアナ：皮は薄く、溌刺とした酸、強い芳香を持つ白ブドウ。

サントール・ワイナリー のワイン サントール・ワイナリー（設立 2007 年） ペロポンネソス半島、アハイア、サンタメリ村、標高400m〜600mの地で３世代に亘りブドウ栽培を行ってきた、ビオデナミ認証、オーガニック認証、EU有機ワイン認証、さらにはヴィーガンの認証も受けている自然派ワイナリー。 ６０年代危機に瀕した地元固有のアロマティック品種「サンタメリアナ」を僅か１０本の古木から4000本まで復活させ、現在では１５エーカーまで畑を広げ、ギリシャデ唯一この貴重な品種からワインを仕込ます。 ＊ So2 は破砕後とボトリング前に少量のみ使用 　 　● サントール、サンタメリアナ 　●　サントール、ロディティス 　●　サントール、ロディティス　アンフォラ・エイジング　スキン・コンタクト 　●　サントール、アギオルギティコ 　●　サントール、クラシス

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