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気候条件、ブドウ畑、収穫
１月末までは温暖な気候が特徴的な冬で、２月は非常に多湿な月だった。４月はとりわけ陽気な天候で若枝の植物生育が促進された。５月は全体的に寒冷多雨な天候だった。６月及び７月の天候は交互に訪れる湿気と雨と暑さに特徴づけられ、ベト病繁殖を引き起こした。８月には通常の２倍の降雨を記録した。９月になると日中は高温、夜間冷涼な、明るく乾燥した天候が港運にも続いた。
2007年収穫はおおむね良い気候のもとで進められた。カビ病の発生は見られたが、畑で選果を行うことで完全に除去された。メルロは９月２１日から１０月２日の期間に収穫され、カベルネソーヴィニォの収穫は１０月４日から１５日にかけて行われた。
ヴィンテージのクオリティ
優良な年
ワインのスタイル
グラン・ヴァンには非常に甘美でピュアで、同時にたっぷり豊かな果実味が感じられる。やわらかく繊細なタンニンを含み、過熟な傾向も不均整な要素も一切感じられない。
エレガンスと瑞々しさを保ちつつ、プレスワインを加えることで芳醇さと地から強さが増した。非常に「ラトゥールらしい」スタイルを蘇らせた。
シャトー・ラトゥールの公式サイトより転載
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