ドミニク・ローラン
Dominique Laurent

『新樽２００％』。ドミニク・ローランと言うと常にこの枕言葉が使われます。　ネゴシアンのドミニク・ローランは樽ごとワインを買いつけます。蔵に届けられたワインは直ちにここで、新樽に入れ替えられるのです。半年後、もう一度新樽に入れ替えられます。これが『新樽２００％』です。ワインスペクテーター誌で「 200% New Oak 」と評論されたことから、こう呼ばれるようななったようです。
Ｄ・ローランさんも最初からこんな手間ひまかけた熟成をさせたわけではありません。ある年、購入したワインをいつものように新樽に移し替え、熟成後テースティングすると、これが素晴らしワインだった。そこで調べてみると購入したワインは既に新樽を使ったものだった。それ以来、この『新樽２００％』は始まったといわれます。偶然の産物だったんですネ。

菓子職人だったＤ・ローランのネゴシアンとしてのスタートは1989年。当初、父親の菓子店のガレージでの開業だったそうですが、間もなくニュィ・サンジョルジュに移り本格的にワイン造りがはじまりました。畑を持たないネゴシアン業で、できたワインを買い取るわけですが、その買取の基準は『古いブドウの木。手摘み収穫。色と味わいを最大限に引き出す為、ブドウは潰さず房のまま発酵』というもの。これからドミニクマジックで仕上げたれたワインが生まれるのです。

その後、ドミニク・ローランはローヌでミシェル・タルデューと組んで＜ドミニク・タルデュー＞のワインを発表し成功を収めました。さらに近年、このタッグチームはラングドックにも進出。コルビエールの小さな生産者組合からスーパー・コルビエールと呼んでも良いような＜キュヴェ３＞をリリースして、この誰も知らないカステモール生産者組合を世界に認知させることになりました。
＜キュヴェ３＞については、下記ページを覗いてください。
http://www.tanakaya3.com/Fwine/F6731.htm

『新樽２００％』が代名詞とはなっておりますがそれはGrand Cruや1er Cruがほとんど（新樽は高価）でワインによっては、個性に合わせて１度しか新樽を使わなかったりもします。しかし、フィルターはかけず、１８ヶ月もの間、オリに触れさせて生まれるワインは、なんとも力強く、際立った個性のワインになのです。