スペイン最高のブランコが誕生した。プリオラートのカルトワイン「レルミタ」のアルバロ・パラシオスの実の弟、ラファエル・パラシオスが造る白ワインだ。フランスでワイン醸造を学んだ後、オーストラリアに渡ったラファエルは、そこで白ワイン造りに開眼。スペインに帰国後、兄のアルバロと共にリオハのパラシオス・ラモンドを運営していたが、兄とは違う道を歩むことを決断。
2004年、バルデオラスに葡萄畑を購入し、スペイン最高の白ワインを造る夢への挑戦を始めたのだ。この地では、多くの農家が標高の低い場所や渓谷の下に葡萄畑を所有している。しかし、ラファエルは、標高600m以上で、白ワインにとって最高とされる花崗岩土壌の南向きの斜面にある段々畑を選んで購入。土着品種であるゴデーリョ種の古樹の葡萄から、初めてのワインとなる＜As Sortesアス・ソルテス＞を生み出したのだ。
パラシオス家の血は、やはりすごかった！このアス・ソルテスは、バルデオラスでのラファエルの初挑戦にも関わらず、2005年物がワイン・アドヴォケイトで92点、ワイン・スペクテーターでも92点、ペニンガイドでは93点を獲得し、スペインワイン界に衝撃を与えたのだ。
しかし、超極小生産のため購入できたのは一部の限られた人のみ。このため、翌年ラファエロは＜Louro do Boloロウロ・ド・ボロ＞というセカンド・ワインを醸造。自身のワインをより手頃な価格で多くの人に飲んでもらい、ゴデーリョ種やDOバルデオラスに関心を持ってもらいたいとの願いを込めてリリースしたのだ。こちらも初ヴィンテージがWAで91点を獲得。一方のアス・ソルテスの2006年物は、IWSで92点、ペニンガイドではスペインの辛口白としては別格の94点を獲得し、ラファエルの白ワインの名声はもはや不動のものとなったのである。

産地 ： スペイン、ガリシア地方、ヴァルデオラスDO
生産者 ：　ラファエル・パラシオス
ブドウ品種 ：　ゴデーリョ種９2％、トレイシャドーラ８％
収穫　：　手摘み
単位収穫量　：　３５hl／ha
発酵・熟成　：　発酵に先立ち，10-12度で8-10日間のスキン・コンタクトを施す。その後，フランス／ノルマンディ産の樽（容量30ヘクトリットル）でアルコール発酵を行う。発酵終了後，引き続き樽で熟成を行う。熟成はシュール・リーの状態で行い，定期的にバトナージュを施す。熟成期間は5ヶ月。マロラクティック発酵は行わない。
アルコール度 ： １４．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　辛口
有機栽培
2019参考評価：
ワイン・アドボケイト　９３点

　　

淡いレモンイエロー。はこべなどの柔らかい葉、ズッキーニなどの緑の皮を持つ野菜のみずみずしい青い香りがクリアに香ります。しっかりした酸味に支えられた味わいは豊かで厚みがある。口の奥で樹皮のようなニガ味もちょっぴり感じられ複雑。素晴らしい！　
ゴデーリョという品種のワインは初体験ですが、どこかヴィオニエに似ているように思います。

歴代評価	2006	2007	2009	2010	2011	2012	2013	2014
WA	91	90	90	91	-	90	89	88
ヴィノス	89	92	91	91	92	91	91	92
ペニン	89	92	-	93	93	91	-	92