Wine List [ G-073 ]

 

 

 

 

 

 

自然農法・自然醗酵・アンフォラ醸造
オレンジワインと自然な造りで
品種/高地栽培の個性を引き出す造り手

 

「ヘラクレスの血」と呼ばれるアギオルギティコ種からの赤 


 

 

サントール、アギオルギティコ 2019

Sant'Or. Agiorgitiko 2019


産国

ギリシャ、ペロポネソス半島

産地呼称

PGIペロポネス

生産者

サントール ワイナリー

品種

アギオルギティコ 100%

醗酵

除梗・破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無/28度)マセレーションも含み18日間、MLF(100%)

熟成

フレンチ・オーク樽 5カ月(225l/旧樽のみ)(無清澄、無濾過)

アルコール度

13%

コルク

容量

750ml

生産量

9,500本

亜硫酸塩

43.52 mg/L

自然派ワイン

ヴィオデナミ(デメテール認証)。ヴィーガン認証

タイプ

赤ワイン、ミディアムボディ

インポーター

モトックス ( 4997678169107 )

サービス

14℃〜18℃。 now 〜 2030

保存方法

オリが沈殿している場合がございますが、品質には問題ふぁありません。
保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

ペロポネソスを代表する黒ブドウ、アギオルギティコを自然醗酵させた自然派ワイン。酸度の高いチェリーやリコリスの風味を持ち、細やかなタンニンと高い酸、リッチな口当たりが特徴。

アギォルギティコ Agiorgitiko :
ギリシャの赤ワイン用品種。ペロポネソス半島ネメアでの栽培が多くネメアNemea種ともいわれる。多様性のあるワインを造りだすが、海抜450m〜650mの畑が長熟で洗練されたものになる。ギリシャ特選の赤品種と言っても過言ではありません。古代から知られており、深く濃い赤色のワインになることから、このブドウは「ヘラクレスの血」とも呼ばれる。

 
 

 サントール・ワイナリー のワイン

サントール・ワイナリー(設立 2007 年)
ペロポンネソス半島、アハイア、サンタメリ村、標高400m〜600mの地で3世代に亘りブドウ栽培を行ってきた、ビオデナミ認証、オーガニック認証、EU有機ワイン認証、さらにはヴィーガンの認証も受けている自然派ワイナリー。

60年代危機に瀕した地元固有のアロマティック品種「サンタメリアナ」を僅か10本の古木から4000本まで復活させ、現在では15エーカーまで畑を広げ、ギリシャデ唯一この貴重な品種からワインを仕込ます。
* So2 は破砕後とボトリング前に少量のみ使用

 

 サントール、サンタメリアナ

  サントール、ロディティス

 ● サントール、ロディティス アンフォラ・エイジング スキン・コンタクト

  サントール、アギオルギティコ

 ● サントール、クラシス


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