Ｗｉｎｅ Ｌｉｓｔ [ G-071 ]

自然農法・自然醗酵・アンフォラ醸造 オレンジワインと自然な造りで 品種/高地栽培の個性を引き出す造り手
ロディティス種のワイン

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サントール、ロディティス 2019 Sant'Or. Roditis 2019 産国 ギリシャ、ペロポンネソス半島 産地呼称 PGI アハイア 生産者 サントール　ワイナリー 品種 ロディティス 100% 醸造 除梗・破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無)18度で20日間、MLF(100%)。テンレスタンクにて5カ月(無清澄、無濾過) アルコール度 １３％ 栓 コルク 容量 ７５０ml 生産量 ６０００本 亜硫酸塩 ３８．４ mg/L 自然派ワイン ヴィオデナミ（デメテール認証）。ヴィーガン認証 タイプ 白ワイン、辛口 インポーター モトックス　（　4997678168452　） サービス ８℃〜１１℃。 now 〜 2025 保存方法 オリが沈殿している場合がございますが、品質には問題ふぁありません。 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。 アロマティックなロディティスを生む産地、アハイア産のブドウを自然醗酵させた白ワイン。柑橘類の皮やミネラルを感じ、上質でリッチな質感とクリスピーな酸を持つ美しい自然派ワイン。 ロディテス　Roditis： ギリシャのブドウ。デラウェアに似たローズ色（甲州ブドウに似た色）をした白ワイン品種。最も古い白品種でアハイア地方が原産。気候に順応するため、現在ギリシャ全土で栽培されている。標高の高い地域のロディティスは、酸、アルコール度数、香りのバランスがとれた素晴らしい辛口白ワインになる。遺伝子の突然変異を起こしやすい品種で、ギリシャでは様々な名称（クローン名）で呼ばれています。

サントール・ワイナリー のワイン サントール・ワイナリー（設立 2007 年） ペロポンネソス半島、アハイア、サンタメリ村、標高400m〜600mの地で３世代に亘りブドウ栽培を行ってきた、ビオデナミ認証、オーガニック認証、EU有機ワイン認証、さらにはヴィーガンの認証も受けている自然派ワイナリー。 ６０年代危機に瀕した地元固有のアロマティック品種「サンタメリアナ」を僅か１０本の古木から4000本まで復活させ、現在では１５エーカーまで畑を広げ、ギリシャデ唯一この貴重な品種からワインを仕込ます。 ＊ So2 は破砕後とボトリング前に少量のみ使用 　 　● サントール、サンタメリアナ 　●　サントール、ロディティス 　●　サントール、ロディティス　アンフォラ・エイジング　スキン・コンタクト 　●　サントール、アギオルギティコ 　●　サントール、クラシス

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