Wine List 【 D-3696 】

ナーヘでマーティン・テッシュ氏が造る辛口白ワイン


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ワイングート・テッシュ
リースリング アンプラグド
カビネット・トロッケン

Weingut Tesch
2003 Riesling Unplugged
Kabinett Trocken


産地 : ドイツ、ナーヘ地域ランゲンロスハイム村
生産者 : テッシュ醸造所(マーティン・テッシュ氏)
ブドウ品種 リースリング
格付け カビネット
醗酵・熟成 : ステンレスタンクで発酵・熟成
: トロッケン(辛口 )
アルコール度 : 12.0%
A.P.Nr : 7 738 166 15 - 04

淡い黄色。2002年より気温が高かったせいか、トロッケンでありながら、完熟リースリングがもたらす甘みがかんじられ、みずみずしいライチを想わせるふくよかな味わい。2002年ヴィンテージがキレのよいフレッシュなタイプに対し、丸みと厚みのあるボディがより感じられ、やわらかな優しい酸味が特徴的。

現オーナーのマーティン・テッシュ氏が尊敬する音楽家のサウンドに強い印象を受け誕生した「リースリング・アンプラグド」は、醸造所の所有する全ての畑をブレンドした唯一のカビネット。
『Unplugged・アンプラグド』とはギターなどをアンプなどに繋がず作り上げるアコーステックなステージを意味するのだそうです。小さな会場でより親近感のある雰囲気、機械的サウンドでなく生の音で聴衆に語りかけるミュジシャンのメッセージは人の心を打ち、音楽の持つ個性を人々に伝えます。
「リースリング・アンプラグド」はそんなコンセプトの下に造られた手造りのワイン。繊細なワインの個性・ハーモニーをワインの中から掬いとっていただければ幸いです。
アペリティフや単体でもお楽しみいただけます。

1723年創立のドイツ 『テッシュ醸造所』

甘口が主流のドイツワインの中で、 若き微生物学者のマーティン・テッシュ氏が、貴腐ワインを除き甘口を一切造らず辛口のみを手懸けていることで、世界から注目を集めています。

1997年にスタートしたマーティン・テッシュ氏ですが、その品質はすでに高く評価され、「Gault Millau 2004」にて★★★評価をはじめとして広く認められています。

マーティン・テッシュ氏は微生物学者の博士号を持ち、強い理想を持っている人間でもあります。彼のほど畑の特徴を徹底的に表現しようとする、こだわりの醸造家はドイツでは他に類を見ないほどです。例えば2002年ヴィンテージでは、5種類の畑のRieslingを同じ日に収穫、全く同じ方法で醸造し、全て同じ辛口に造りあげ、それぞれのテロワールを表現しました。
また彼はブドウ畑の持つマイクロクライメイトの研究でも知られている人物です。このため、それを背景とした他にはないワインを造ることをコンセプトとしています。


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