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ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ
ヴュー・ルヴェザルト ヴァン・ドゥ・ナチュレ
Domaine
Sainte Jacqueline
Vieux Rivesaltes Vin doux Naturel
- 産地 : フランス、ラングドック・ルッション地域、A.O.C.
リヴザルト(ヴァン・ドゥ・ナチュレ)
生産者 : ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ(ジョゼとセリーヌ夫妻)
品種 : グルナッシュ100%
熟成 : 樽で長期熟成(ヴュー・リヴェザルト)
アルコール : 16.0%
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。甘口(ヴァン・ド・ナチュレ)
ビオロジックで造られるリヴェザルト。
マホガニー・カラーの落着いた赤。ジャミーな甘さを伺わせながら、紅茶、カラメルのような香りで、落着いています。複雑、深遠で、僅かながら枯淡さもみせつつも、まだ豊かな生命力を持続しています。甘さは決してベタつかず豊饒を体現させるような味わいです。非常に長い余韻。
数少ないチョコレートに合うワインです。
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Wine
List【F-6958 】
Vieux Rivesaltes 1978 Vin doux
Naturel
Selection
au Concours de la Saint-Bacchus 1998
⇒ 価格
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Wine
List【
F-6959 】
Vieux Rivesaltes 1974 Vin doux
Naturel
Guide
Hachette des Vins 1992
3ツ星★★★
Selection au Concours de la Saint-Bacchus
1991,1997,1998
Medaille d'Argent a Vives 1996 銀賞獲得!
⇒
価格
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Wine
List【
F-6960 】
Vieux Rivesaltes 1959 Vin doux
Naturel
Concours
General des Vins de France 金賞獲得!
Medaille
d'Or a Macon 金賞獲得!
Medaille
d'Or a Vives 1996
金賞獲得!
Guide
Hachette des Vins 1989
3ツ星★★★
⇒
価格
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- インポーターの試飲会(2007/08)で、1974, 1978, 1989
と飲み比べました。どれも素晴らしく伸びのある深い味わいと余韻。中でも1959は圧巻でした。まだ30年以上は保存・持続可能。
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- ヴァン・ド・ナチュレ(VdN)
- は糖度の高いモストがアルコール醗酵している途中(比重が1050〜1060⇒残留糖分が50g〜60gくらいになったところ)でミュタージュ(アルコール添加)を行い醗酵を止めて造られる甘口ワインで、ソーテルンなどの貴腐ワインなどとは製法がちがいますので、貴腐菌からくる味わいとは異なり、若い頃は香り高く、ピュアでクリーンな甘味が特徴です。
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