ヴィーニュ・デ・コンブ
イル・ラ・フォルジュ、　シャルドネ Vdpドック

Vignes de Combes
Ile La Forge. 2006 Chardonnay Vin de Pays

産地 ： フランス、ラングドック・ルッション地方
ヴァン・ド・ペイ・ドック
生産者 ： マス・ファミリー
品種 ： シャルドネ
醗酵 ： オーク樽　（最後の2週間のみ）
熟成 ： オーク樽　4ヶ月　（アメリカンオーク60％、新樽比率30％）　（フレンチオーク40％、新樽比率20％）
アルコール度 ： １３．９％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン、重量感のある辛口

樹齢２０年のシャルドネ種を使用、その６０％を新樽で発酵させます。
パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツを連想させる円やかな酸味とオークに由来するヴァニラ香がうまく溶け合った複雑な香り。口当たりはなめらかだが、凝縮感、アフターの心地良さで他を圧倒する。。
白身の刺し身、鍋なら「水炊き」など併せるレパートリーは多いと思います。