Wine List 【 F-5929 】

ビオデナミの手法で栽培・醸造
５年以上の長期熟成
優良年のみ生産されるスペシャル・キュヴェ
Millesime

　

『ワイナート』42号
「レコルタン・マニピュランのシャンパーニュ104本」のテイスティングにおいて、
[1999ブリュット・ミレジム]が、
ピノ・ノワール主体部門の第1位の実績！

　

シャルトーニュ・タイエ、
ブリュット　ミレジム　2004

Chartogne-Taillet
Brut Millesime 2004

産地　：　フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、メルフィ村
格付け　：　AC.シャンパーニュ
生産者　：　エリザベス＆フィリップ・シャルトーニュ夫妻
醸造責任者　：　フィリップ＆アレキサンドル・シャルトーニュ
所有畑面積　：　１２ha
栽培方法　：　除草剤を使わないため、畑にはブドウ以外にも様々な植物が育つ。それぞれの植物は土地の状態を如実に反映するため、育っている植物の種類や生育状況を土壌づくりの参考としている。必要であれば、グリーン・ハーヴェストも行う。
品種　： シャルドネ６０％、ピノ・ノワール４０％
発酵　：　収穫後、区画ごとに空気圧プレス機で時間をかけてソフトなプレスを行う。発酵にはステンレスタンクを使用。最低５年以上の熟成。人の手でルミアージュする。
デゴルジュマン　：　2012年６月
アルコール度　：　１２．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　発泡ワイン・白（シャンパーニュ）。辛口（ブリュット）。
希望小売価格　：　8,190円
インターナショナル・ワイン・セラー　：　93点
ワイン・アドヴォケイト　：　92点

メルフィでは一部の畑に限られる粘土質の土壌を持つレ・クアールとレ・クアール・シャトーの区画のブドウを厳選し優秀年のみ生産される特別キュヴェ。リッチで複雑な香りと力強く厚みのある味わいに畑のキャラクターがよく表現されている。クリーミーかつゴージャスなスタイルで、ミネラリーかつフレッシュな余韻は非常に長い。
＊ミレジムとなるシャンパーニュは人の手でレミュアージュします。

　

　

◆　ギフトについて　◆

ギフト包装は右のように２タイプ。

●手提げ袋(Wbag-01)入り（無料サービス）
●１本箱(Wbox-04)入り（有料\210)
のいづれかで承ります

　

　
Wbag-01入り


　Gbox-04入り
　

　

ランスの北西7km、サン・ティエリー丘陵の標高120mに位置するメルフィに本拠地を構えるシャルトーニュ・タイエは、1409年よりぶどう栽培を始め、1960年代にシャンパーニュ造りを始めた小さな家族経営のレコルタン マニピュランである。12haの自社畑を所有する。現当主のフィリップはテロワールを尊重し、各パーセルの土壌を分析。プレ・フィロキセラのパーセルを含む古樹を、可能な限り保存し、収量も制限。収穫時には、厳密な撰果を行い、パーセルごとに醸造を行なう。

ワイン・スペクテーターの小規模シャンパーニュ生産者の特集で、238ワイン中 “傑出” 評価(90-94p)された28ワイン中に2アイテムが入り、トップに掲載される快挙を成し遂げた。日本国内では、『ワイナート』42号の「レコルタン・マニピュランのシャンパーニュ104本」のテイスティングにおいて、1999ブリュット・ミレジムが、ピノ・ノワール主体部門の第1位に選ばれ、ブラン・ド・ブランもシャルドネ主体部門でそれに並ぶ高得点を得た。特筆すべきはその抜群のコスト･パフォーマンスの高さであり、すでに世界中で絶賛を浴びているが、近年、ジャック・セロスでの修行経験を持ち、現在も深く親交を続けている、息子アレクサンドルが運営に加わったことにより新たな試みも行なわれ、今後益々の成長が期待される。


エリザベス＆フィリップ
シャルトーニュ夫妻

Le Grand Guide des Vivs de France 誌では
ジャック・セロスで学んだ跡取りの
アレクサンドル・シャトルーニュが
「注目の生産者」に選出

畑の雑草を羊に食べさせる。
それだけでなく砂質土壌の0.43haの小さな区画、サント・カトリーヌを接ぎ木もせずに1万本以上密植して復活させようとしている。
錯乱したのであろうか？
いや、アンセルム・セロスの熱狂的な弟子であるメゾンの血気盛んなアレクサンドル・シャルトーニュは、土壌やブドウの樹が軽んじられたこの半世紀の間に損なわれた栽培の本物の土台を取り戻そうとしているのである。

シャルトーニュ・タイエのシャンパーニュ

　●F-5925　キュヴェ　サン・タンヌ　NV　　

　●F-5928　ブラン・ド・ブラン(2005)

　●F-5926　ロゼ　ＮＶシャンパーニュ

　●F-5929　ブリュット　ミレジム

　●F-5927　キュヴェ・フィアクル

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