シャルトーニュ・タイエ、
テート・デ・キュヴェ フィアクル
Chartogne-Taillet
Tete de Cuvee Fiacre
産地 : フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、メルフィ村
格付け : AC.シャンパーニュ
生産者 : エリザベス&フィリップ・シャルトーニュ夫妻
醸造責任者 : フィリップ&アレキサンドル・シャルトーニュ
所有畑面積 : 12ha
栽培方法 : 除草剤を使わないため、畑にはブドウ以外にも様々な植物が育つ。それぞれの植物は土地の状態を如実に反映するため、育っている植物の種類や生育状況を土壌づくりの参考としている。必要であれば、グリーン・ハーヴェストも行う。
品種 :
シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
発酵 : 収穫後、区画ごとに空気圧プレス機で時間をかけてソフトなプレスを行う。発酵にはステンレスタンクを使用。Fiacreは人の手でルミアージュする。
デゴルジュマン : 2012年9月
アルコール度 : 12.0%
容量 : 750ml
タイプ : 発泡ワイン・白(シャンパーニュ)。辛口(ブリュット)。
希望小売価格 : ¥10,500.
ロバート・パーカー: 91点
特に素晴らしい良年にしか生産されないプレステージ・キュヴェ。
1996年以来の最高のヴィンテージと評される2002年のブドウのみを使用。シュマン・ド・ランスの区画のシャルドネと、オリゾーの区画のピノ・ノワールのフリーラン果汁のみを使用。
ゴールドの輝き、ブリオッシュの複雑な香りと、限りなくエレガントで、長い長い余韻。生産量極僅か。特別なときに選んでいただきたい1本。
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