２つのセパージュのコンビネーションが
織り成す Vdpドック

レ・ドメーヌ・ポール・マス
ヴィーニュ・デ・ニコル
シャルドネ・ヴィオニエ

Les Domaine Paul Mas
Vigner de Nicole
2001 Chardonnay / Viognier

産地 ： フランス、ラングドック・ルッション地方
ヴァン・ド・ペイ・ドック
生産者 ： ドメーヌ・ポール・マス
品種 ： ヴィオニエ８０％、シャルドネ２０％
年生産量 ： 18,000本
アルコール度 ： １２.５％

　『ワイン王国』2000年秋号の特集「料理とワインのマリアージュ」で、「前菜の春小鯛のポワレとポテトとニョッキに香草添え」に併せる料理として、かの山本博先生ご推薦の白ワイン。インポーターのガイドにはシャルドネ・ヴィオニエと載っておりますが、ヴィオニエ80％、シャルドネ20％の比率ですので、当店のリストではヴィオニエを先に記しました.。
トロピカルフルーツを思わせる柔らかな当たりは、ヴィオニエの真骨頂で、この味筋は和食に合いそうで、正月からお花見のころまで様々なシーンを想像できます。
2002年パリ農業コンクール金賞受賞