Wine List 【 F-1221 】

Voirin-Jumel
ノン・ドサージュのグラン・クリュ　シャンパーニュ

　

１９７２年から続くドメーヌ。しかしながらクラマンのいまだ未知の生産者といわれる、レコルタン・マニュピュラン。父方（ヴォアラン）と母方（ジュメル）が合わさりできたのがドメーヌ名の由来。どちらの家系も古くからシャンパン造りに携わってきた家系です。現在は息子のパトリックが引き継いでいます。畑や栽培に関しては有機栽培で除虫剤、除草剤は一切使用していません。

畑はＣｒａｍａｎｔ，Ａｖｉｚｅ，Ｏｇｅｒ，Ａｙ，Ｍａｒｅｕｉｌ−ｓｕｒＡｙ，Ｖｅｒｔｕｓ，Ｖｅｒｎｅｕｉｌ，Ｃｈｏｕｉｌｌｙに計１０ヘクタールを所有しています。グラン・クリュ畑はクラマン【Ｃｒａｍａｎｔ】とオジェ【Ｏｇｅｒ】に併せて４ヘクタール、プルミエの畑はヴェルチェ【Ｖｅｒｔｕｓ】に５ヘクタールとなっています。平均樹齢は３０年です。
１９７２年にできたドメーヌでありながら、近年ガイド・アシェットやレヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスに注目され徐々にその評価を上げているヴォアラン・ジュメル。すでにレヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでは４ツ星まで獲得するまでにいたり、今後の評価が期待されるメゾンです。

　

ヴォワラン・ジュメル、
ブリュット　ゼロ グラン・クリュ　シャンパーニュ

Voirin-Jumel.
Brut Zero Grand Cru Champagne

産地 ： フランス、シャンパーニュ地方、コート・ド・ブラン地区
格付け　：　クラマン村の畑（グラン・クリュ）
生産者 ：　ヴォワラン・ジュメル社
ブドウ品種 ： 　シャルドネ１００％
醸造　：　ノン・ドサージュ
アルコール度　：　１２．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　シャンパーニュ・白、辛口
　：　無農薬、有機栽培

コート・ド・ブラン地区でも格付け100%のグラン・クリュのクラマン村のシャルドネを使用。ノン・ドサージュで瓶詰された辛口シャンパーニュ。
柑橘系の香りが強く感じられ、ハーブやナッツなどの印象もほのかに感じます。スッキリしたシャープな口当たりで、口に含むと柔らかい木目の細やかな泡。徐々に芳醇な果実味が現れてきます。最後にキレの良い酸が顔をだし、このシャンパーニュを特徴づけます。

　

　
オーガニック栽培のクラマンの畑

　

ヴォアラン＆ジュメル家のシャンパーニュ

　●F-1221　ヴォアラン・ジュメル、ブリュット　ゼロ　グラン・クリュ

　●F-1223　ヴォアラン・ジュメル、キュヴェ５５５　ブリュット　グラン・クリュ

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