Wine List 【 Ci-034 】

「量より質」を追求するトーレスのチリワイン 併せて「エコ・フレンドリー」も！

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ミゲール・トーレス・チリ サンタ・ディーニャ、カベルネソーヴィニォン　リザーブ Miguel Torres Chile Santa Digna. 2006 CabernetSauvignon Reserve 産地 ： チリ、クリコヴァレー 生産者 ： ミゲール・トーレス・チリ社 ブドウ品種 ： カベルネソーヴィニォン100% アルコール度 ：　１４．０％ 容量　：　７５０ml タイプ　：　赤ワイン。ミディアムボディ 受賞歴　：　ジャパンワインチャレンジ 2006 金賞受賞。 チャレンジ インターナショナル デュ ヴァン 2003 金賞受賞 　 人気のサンタディーニャ・シリーズのカベルネ。 トーレス・チリ社のワインは農薬を一切使用しない自社畑のブドウを使用しているだけでなく、その品質の高さは世界が認めるところです。 色は濃厚で、ベリー系とくにプラムやプルーンなどにも例えられる果実味は力強く、凝縮感いっぱいに口の中に広がり、威厳のある味わい。エレガントなボディ、なめらかなタンニン、そしてほのかな樽の香りは、ボトルの中で時間をかけ、さらに熟成するでしょう。

スペイン 地中海沿岸、歴史と文化が香る古都バルセロナの近郊、ペネデスにある、個人所有としては生産量世界一を誇るワイナリー、名門トーレス家。高級スペインワインのリーダーとして、世界120ヶ国という広い国際舞台で活躍する世界的なトップワイナリーです。 「ミゲル・トーレス　チリ」は、トーレス社の社長　ミゲル・A・トーレス氏により1979年、チリに設立されたトーレス本家のポリシー「量より質重視」を受け継いだ、プレステージワイナリーです。 新世界ワインブームの立役者となったチリですが、現在のような世界品質のワインとして認められるようになった背景には、トーレス家のチリ進出が重要な役割を果たしています。 ミゲル・A・トーレス氏のワインメーキングは、まぎれもなくチリワイン産業全体を牽引し、品質の飛躍的な向上をもたらしたものでした。 本家、スペインのワインはもとより、「ミゲル・トーレス　チリ」も、世界中のコンペティションで数多くのトロフィー、金賞を受賞するようになり、「チリ発のトーレス」として、国際舞台で広くその品質が評価されています。 米国のワイン専門誌「ワインスペクテーター」の25周年記念誌において、トーレス家は「Hole of Fame」（有名人殿堂）に殿堂入りしています。 また、英国の専門誌「Decanter」では、ミゲル・A・トーレス氏が「2002 Man of the Year」（今年の人）に選ばれています。 ミゲル・トーレスの挑戦は、単に「チリにおけるワインメーキング」というだけではなく、そこに「エコ・フレンドリー」が加えられていました。殺虫剤、除草剤などの化学薬品は一切使用せず、そのぶどう畑の土壌や周辺環境の研究、ぶどうの生育状況を毎日のように分析し、妥協を許さない姿勢が徹底されました。 自社の目指すワイン造りにかなうぶどう造りに邁進しています。「質の良いワインのための、質の良いぶどう造り」、ぶどうの持つ個性を最大限に引き出すための、温度管理された醸造機器、名門トーレス家が培った醸造、熟成技術…。すべてに、ミゲル・トーレスの「量より質」へのこだわりが現われています。 妥協を許さない姿勢、常に高い品質のワインを追求する姿勢が徹底されています。 （インポーターのＨＰより転記）

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