Wine List 【 Au-016 】
引き締まったブラック・チェリーのような色で透明感があります。ベリーの豊かなファーストノーズに続き、ちょっぴりヴァニラの香り。口に含むとしっかりした酸とベリー、ドライトマト、モカ、ペッパーなどの緻密で複雑な味わい。あと味はドライながら心地よい。(2009/Foodex会場でテースティング)
ザーヘル社 Zahel : ザーヘルは1930年代以降ホイリゲ(居酒屋)を営み、またホイリゲワインを造ってきた歴史あるワイナリーで、ホイリゲの本場ウィーンのグリンツィングを代表するワイナリーです。「ホイリゲと言えばザーヘル」と言われるほど、いわゆるホイリゲの代名詞となるほど定評のあるワイナリーなのです。
ザーヘル家のブドウ畑はウィーンの街緑地帯ーウィーンの森ーの端に位置しており、ここでは、フルーティなブルゴーニュ品種、そして色味が濃い赤ワインが生産されています。その他のブドウ畑は、ドナウ川に向かってニュスベルク(ウィーン最高のワイン産地)の斜面全体に広がっています。グリューナー・フェルトリーナーとリースリングといったブドウ品種から造られるワインは、豊かな芳香、上品な酸味、そしてウィーン産の名高い特徴である「ミネラル」質が際立つ逸品です。 所有畑:15ha。 年間総生産量:100,000本 エステートのロゴは「バタフライ蝶」、自然なブドウ栽培を象徴しています。