【 Wine List Ar-6055 】

最良のオーストラリアのピノと言われる
Coldstreame Hills.
Reserve Pinot-Noir

ヤラ・ヴァレーの当たり年のみ生産される逸品

 


最良のブドウが収穫できた年にしか生産されない
「リザーブ ピノ・ノワール」
2006ヴィンテージを最後に、2007, 2008, 2009 と生産されませんでした
2010ヴィンテージは、ヤラヴァレーの当たり年と言われ4ヴィンテージぶり生産。
そして、1年おいて2012ヴィンテージが登場
コールドストリーム・ヒルズ ファン待望のワインです

 

コールドストリーム・ヒルズ、
リザーブ ピノ・ノワール

Coldstreame Hills.
2012 Reserve Pinot-Noir


産地 : オーストラリア、ヴィクトリア州、ヤラヴァレー地区、
生産者コールドストリーム・ヒルズ
(オーナー : サウスコープ社⇒フォスターズ)
ワインメーカー : アンドリュー・フレミング
品種ピノ・ノワール 
収穫 : 2012年2月
熟成 : 樽熟成11ヶ月(新樽34%、1年樽66%)
アルコール度 : 14.0%
瓶詰め : 2013年2月
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。 フルボディ
スクリューキャップを採用しています。
 

 深みのあるイキイキとしたルビー色の外観。香りはダークチェリーやブルーベリーや、プラムの凝縮感のあるアロマ。そして、野禽類やスパイスの個性的な香り。フランス産のオーク由来の、焦げたバニラ様の香りが複雑さを与えています。味わいは、豊かな酸味と細かいタンニンがバランスよくまとまり、黒い果実の様な凝縮感のある風味の層が長い余韻へと続いています。
酸味、果実味、渋み、ボリュームとも満点にして、力強さとエレガンスという相反する魅力を表現した高品質なワインです。

 
2012Vnt
 

 


4年ぶりに生産された2010Vnt

【コールドストリーム・ヒルズColdstreame Hills


ジェームス・ハリディ


アンドリュー・フレミング
オーストラリアの著名なワインライター、ジェームズ・ハリディのワイナリーとして有名なワイナリーです。ジェームズ&スーザンのハリディ夫妻が、メルボルン郊外のヤラ・ヴァレーに1985年に設立されたのが始りです。その後、経営は創業者のハリディ夫妻の手を離れ、サウスコープワインズの所有となっております(2007年からはフォスターズワイン)が、ワインメーカーのアンドリュー・フレミングとともにハリディ氏はワインメーキングにかかわって、自ら設立したブランドに目を光らせています。
年間総生産量:46,000ケース

 

【ワインメーキングの特徴】

ワインメーカーのアンドリュー・フレミングは、ボルドーの大学で醸造学を学んでおり、ワイン造りはハンドメイドで行なっています。その特徴として赤ワインは伝統的な開放桶による発酵、白ワインは樽発酵させそれぞれ異なった手法によってブドウの持つ可能性を最大限に引き出しています。

 


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