こうろ

株式会社 熊本県酒造研究所

熊本県熊本市島崎一丁目7−20
杜氏:松本 秀行 (筑後)

 

9号酵母誕生蔵の香味優れた品質重視の清酒

「酒の神様」野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。野白式天窓、二重桶仕込み、袋吊り上槽など多くの創意工夫重ね、この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献した。手造りの良さを大切に、伝統の技術を生かした高品質の酒を醸している。


吟醸酒の祖

JS-149


720ml 詰
1本箱入り
\4,700.

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香露、大吟醸
特別限定品


原材料名 : 米・米糀・醸造用アルコール
原料米 : 
精米歩合 : 38%
仕込み白米 : 
アルコール分 : 16度以上17度未満
使用酵母 : 熊本酵母(協会9号)
日本酒度 : +3.5
酸度 : 1.3
アミノ酸度 : 
詰口年月 : 平成29年4月
(平成28酒造年度酒)
容量 : 720ml
入荷 : 2017年7月

協会9号酵母発祥のこの地で醸され稀少な大吟醸。華やかでバランスの良いお酒は絶品。吟醸酒のお手本と言われる大吟醸酒。

かって、「香露の大吟1本あれば、中州で飲み明かすことができる」とまで言われた大吟醸。今でも入手難。

 

JS-148 香露、純米吟醸 720ml 

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