VSPは、日本で初めてVSP(垣根栽培)のブドウで造られた甲州ワインです。不可能と言われていた甲州種の垣根栽培に成功して生まれた、まさに歴史的なワインと言えます。従来のペルゴラ式（棚栽培）のブドウで造ったKoshu に比べると、ピュアな味わいに凝縮感が加わり、果実味も豊かになっています。

シャトレーゼ　ベルフォーレワイナリー
VSP　キュヴェ・ドゥニ・ドュブルデュー　白

産地 ： 山梨県甲斐市
生産者 ： シャトレーゼ　ベルフォーレ　ワイナリー
コンサルタント　：　ドゥニ・デュブルデュー教授
醸造責任者　：　橿原信元氏（デュブルデュー教授の意思を引き継ぎ、教授より唯一認められている日本の醸造家）　
品種 ： 　甲州種１００％
アルコール　：　１０．５％
容量　：　７５０ml
生産量　：　
タイプ　：　白ワイン。　やや辛口。
ラベル　：　千住博氏
希望小売価格　：　５，２５０円

★ドゥニ・デュブルデュー　テイスティング・コメント　2010年7月
淡い色調で、果実溢れるアロマにはパッション・フルーツ、レモン、柑橘類の皮を感じさせます。アタックは快活で、美しい酸に引き立てられながら、味わい深く発展してゆき、食欲をさそうフィニッシュに続きます。

★リサ・ペロッティ=ブラウン　マスタ・ーオブ・ワイン 86点　2010年1月
新鮮なグレープフルーツやライムの果汁の力強いアロマに、ほのかなレモングラスのニュアンスが漂います。キレのある心地よい酸をもち、非常にクリーンで、良い凝縮感が感じられます。

　＜垣根栽培 VSP:　Vertical Shoot Positioning＞
良いワインを造るためには、良いブドウを造ることがもっとも基本的な要件です。それは単に良いブドウではなく、食用ブドウとは一線を画するワイン用ブドウでなければなりません。
その第一条件は、棚造りではなく、VSP（垣根造り）でブドウを栽培することです。これは、99%、つまり世界中のワインがVSPのブドウから造られていることを見ても明らかです（そして世に認められた偉大なワインは全てがVSPのブドウです）。一本のブドウ樹が土壌から吸収できる養分の量には限りがありますし、ブドウ樹が大きく収量が多いほど、実から得られる果汁のエキスは薄まってしまいます。VSPのブドウ樹では、一本あたりの実は多くても20房程ですが、棚造りのブドウ樹につく実は300房を超えることもあります。棚造りの数少ない利点は、限られた畑面積から収穫できる収量の多さと、均一にそろった見た目の美しさですが、これは食用ブドウに限ってのことです。逆に欠点をあげると、大量に実をつけることでエキスが薄まること、さらに、キャノピー（樹冠）、つまり葉の面積が限られることです。VSPでは葉面積が棚造りのほぼ2倍はあり、また、影が少ないため、日光が地面に反射して葉の下の部分にあたり、光合成をいっそう促してくれます。
さらに上のワインを目指して、山梨、長野、静岡に９ヶ所の実験畑を儲け、甲州種垣根栽培にあえて挑戦をし、生まれたワインがこのＶＳＰになります。

　

<ラベルについて＞

世界的に活躍されている日本画家の千住博氏が、ＶＳＰ誕生を祝って、ラベルに新しい絵を提供してくれました。千住博氏は、世界基準の日本のワインを造るという「甲州ワインプロジェクト」に賛同し、2005年ヴィンテージよりラベルを提供しています。今までのフォーリンカラーとは別に、ウォーターフォールの美しいラベルは、ワインの清涼感を連想させます。

ドュブルデュー教授

千住　博氏

KOSHU Cuvee Denis Dubourdieu は、世界に通じる甲州ワインを造るという主旨のもとに造られたワインで、2004、2005年に続き2006年も、白ワイン醸造の世界的権威であるドゥニ・デュブルデュー教授のコンサルティングを受けて醸造されています。

甲州のぶどうはヴィティス・ヴィニフェラ種であり、シャルドネやソーヴィニョン・ブランなど、ヨーロッパの優れた　伝統的品種と同種でありながら日本だけに存在する品種で、8世紀頃に中国とシルクロードを経由し　日本に渡来したとされています。このKOSHU は、初めて世界をターゲットとして造られた、甲州種100％日本産ワインです。

初リリースのKOSHU 2004は、米国の評論家、ロバート・パーカーJｒ.氏も、「国際市場で日本発の最初のドライな白ワインになりえる。次世代の寿司ワイン」と評価し、87〜88点の高得点をつけたことで話題となりました。