WineList 【 i-2970 】
ドゥルージァン家はヴェンエツィア北部トレヴィーゾのプロセッコ専門ワインナリー。急斜面のテラス状の畑は肥沃で「ストラーダ・デル・ヴィーノ・ビアンコ」と呼ばれ、プロセッコの発祥の地でもあり、プロセッコにとって最も重要な地として認められています。 ３世代に渡りこの地でブドウを栽培し、ワイン造りを継承してきたドゥルージァン家は、現在フランチェスコの代になり、伝統的な醸造方法に加え、1984年には畑の真ん中に新らしいワイナリーを建設し、急斜面から手摘みえ収穫されるブドウを短時間でワイナリーに運び込めるようににし、ブドウのアロマを最大限に引き出す等、新しい醸造方法を取り入れています。
生産地 ： イタリア、ヴェネト州、 ヴァルドッピアデネ・プロセッコ・スペリオーレＤＯＣG 生産者 ： Az.Agr.ドゥルージァン・フランチェスコ ブドウ品種 ： プロセッコ（グレラ）種１００％ 収穫 ： 手摘み。 マチュレーション ： ９月２０日〜１０月１０日 醸造 ： 軽く圧搾した後、ステンレスタンクで発酵。 年間生産量 ： 本 アルコール ： １１．０％ ガス圧 ： ４．５気圧 タイプ ： スパークリング・白。 辛口 飲用温度 ： ７〜１０℃
〜 DOCG プロセッコ 〜
プロセッコ。イタリアの心躍る発泡性のワインを想像させるこの固有名詞を含んだ原産地呼称は、大きく分けて２つ存在する。 コネリアーノ、ヴァルドッビアデネ、コッリ・アゾラーニ、アゾラらの村々に限定されたDOCGと、それらが2009年にDOCG昇格した際の受け皿として、同年に誕生したDOCプロセッコである。 プロセッコ（グレラ種）の品種名だけで構成されたＤＯＣは、ヴェネト州全域からフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のヴェネツィア、トレヴィーゾ、ウディネ、トリアステの各県までの広大なエリアにまたがり、世界中から増大する需要を賄う。
