WineList 【 i-2965 】

 

BiancaVigna
クリュ・プロセッコ
『リーヴェ・ディ・オリアーノ』
美しい急斜面が生んだ、力強い ノン・ドゼ・ブリュット

ガンベロ2018 : 3ビッキエーリヴィンテージ 

 

 

息を呑むほどに美しいコネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ。2004年モスケッタ兄妹が設立したビアンカヴィーニャは、この地に点在する3つの異なるエリア、断崖絶壁のサン・ガロ、プロセッコの中心地であるコネリアーノ、中世から銘醸地として名高いフェレットに畑を持つ。
プロセッコの地に生まれ、イタリア最古のコネリアーノ醸造学校で、農業学、醸造学を修め、20年以上に亘りエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタ。同氏の「最高峰の一本を醸したい」という情熱を、妹エレナとその夫がサポートする。
華やかな白い花の香りとシャープな酸とミネラルを与えるサン・ガロ。芳醇な果実味と厚みあるボディ、力強さを与えるコネリアーノ。そしてそれらをバランスするフェレット。異なるテロワールの特徴と要素が、プロセッコを熟知したエンリコの手によって、複雑さと華やかさを併せ持つ、品格ある、唯一無二のビアンカヴィーニャのワインとなる。
その酒質の高さから着実に評価を高めるビアンカヴィーニャは、ミラノ万博時には、イタリアが愛する100のブランドにプロセッコメーカーとして唯一選ばれる快挙を達成。また2018年にはガンベロ・ロッソで初のTre Bicchieriを獲得するなど、プロセッコを代表する造り手の一つとなった。


 

ビアンカ ヴィーニャ、リーヴェ・ディ・オリアーノ
2016 ブリュット ナチューレ
コネリアーノ ヴァルドッビアーデネプロセッコ・スペリオーレ白・泡

BiancaVigna. Rive di Ogloano
2016 Brut Nature
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G


生産地 : イタリア、ヴェネト州、
プロセッコ・ディ・ヴァルドッピアデネDOCG
生産者 : ビアンカヴィーニャ社
醸造家 : エンリコ・モスケッタ氏
ブドウ品種プロセッコ(グレラ)種100% 
収穫 : 9月に手摘み。
醸造 : 軽く圧搾した後、最初の埃の多いマストを除いたキュヴェのみをステンレスタンクで発酵。ノン・ドサージュで二次醗酵。120日以上シュール・リーで熟成後、90日の瓶熟。
残留糖分 : 2.5g/L
アルコール : 11.5%
ガス圧 : 4.5気圧
タイプ : スパークリング・白。 辛口
評価 : ガンベロ・ロッソ2018でトレ・ビッキエーリ
     Falstaff Prosecco Trophy 2018: 91/100

緑の色合いと鮮やかな淡い麦わら黄色。非常に細かく永続的な泡。緑のリンゴ、梨、繊細な花のノートがあり濃縮した果実を連想させる多層に感じるアロマ。非常にクリーミーでエレガントな 泡は豊富で、活気に満ち、長く続く後味につながります。

 


〜 DOCG プロセッコ 〜

プロセッコ。イタリアの心躍る発泡性のワインを想像させるこの固有名詞を含んだ原産地呼称は、大きく分けて2つ存在する。
コネリアーノ、ヴァルドッビアデネ、コッリ・アゾラーニ、アゾラらの村々に限定されたDOCGと、それらが2009年にDOCG昇格した際の受け皿として、同年に誕生したDOCプロセッコである。
プロセッコ(グレラ種)の品種名だけで構成されたDOCは、ヴェネト州全域からフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のヴェネツィア、トレヴィーゾ、ウディネ、トリアステの各県までの広大なエリアにまたがり、世界中から増大する需要を賄う。

 


エンリコ・モスケッタ氏

 


コネリアーノの畑

〜サン・ガロ〜
20世紀初頭から、プロセッコとヴェルデーゾの生産地としてイタリア国内に名を知られた地域がソリゴ。
こちらに5つの畑を所有しているが、なかでもサン・ガロの畑は標高300mに達し、ほぼ断崖絶壁。
このサン・ガロの丘の稜線をモチーフとしたビアンカヴィーニャのシンボルがラベルに描かれています。

〜サン・ピエトロ・ディ・フェレット〜
プロセッコにおける歴史と伝統の産地。15世紀にはその名を馳せ、時のヴェネツィア共和国の元首、フランチェスコ・フォスカリが1431年に書いた手紙に「フォレットのワインは見事、非常に感銘的である。」と記述に残っているほどである。
畑はコネリアーノの北に位置するペデモンターナの峰丘近くに3つ点在し、同地域に最も多く計6ヘクタール所有する。

〜コネリアーノ〜
プロセッコにとって重要な村で、1876年にイタロア最古の醸造学校が設立された地。
この醸造学校で、ネソッド・シャルマで醸された最初のプロセッコが生まれた。もちろん、エンリコは同校の卒業生である。
コネリアーノには計3.2ヘクタール所有する。

〜エンリコ・モスケッタ〜
標高が高く急斜面のサン・ガロからは、グレラの特徴とも言える、華やかな白い花を思い出させる香りとシャープな酸とミネラル。比較的緩斜面が多いコネリアーノは、豊潤な果実味と厚みのあるボディ。、ソシテ力強さ。サン・ピエトロ・ディ・フェレットはビアンカヴィーニャのベースとなる全ての要素のバランス。
これらの区画の異なるテロワールの特徴を、エンリコが的確に把握し独自のブレンド技術で昇華することによって、複雑さの溢れる驚愕の一瓶が生まれる。


ご注文は【訪問販売法に基づく表記】をお読みの上、メール・FAXでお願いします。