Wine List 【 D-681 】

ドイツワイン界のヤングライオン


標準小売り価格 \4,000.

 キュンツラー
ホッホハイマー・キルヘンシュトック
リースリング、シュペートレーゼ

Franz Kunstler.
Hochheimer Kirchenstuck
1996 Risling Spatlese


産地 : ラインガウ地域、ホッホハイム村キルヘンシュトック畑
生産者 : グスター・キュンツラー氏
ブドウ品種 : リースリング
アルコール度 : 7.5%
残留糖度 : 82.7g/L (甘口)
酸度 : 11.2g/L

しっかりした甘さがあり、フレッシュな果実味あふれる風味。アウスレーゼの味わいが感じられるトップクラスのシュペートレーゼ。

1992年から世代交代し、フランツ・キュンツラー氏から息子のグンター・キュンツラー(34才)に受け継がれ、この醸造所のワインは飛躍的に名を知られるようになったと言います。所有する畑、約7haは全てホッホハイムにあります。毎年均一した高品質のワインを造るために、アウスレーゼをシュペートレーゼに、シュペートレーゼをカビネットにと、格下げして出荷することがほとんど毎年行われているそうです。80%を木樽、20%をステンレスタンクで造るが、樽の風味をワインには残さないようにする、とのことです。

今のラインガウで、プリンツ氏と共にビック2との評価。