2020/11/19
ボジョレ・ヌーボー がやってくる 

 

2018年1月に放映された
NHK「
プロフェッショナル 仕事の流儀 」に
出演した、仲田晃司氏のヌーボー

仲田晃司
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会った。
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた仲田は、1995年、頼るつてもないのに単身フランスに渡った。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、
2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立した。

仲田のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべきものだった。
周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げる。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエより「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受けた。
そして、
「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、
「天・地・人」が生まれた。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されている。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得した。


 

 

Wine List 【 F-8930 】

 

 

ルー・デュモン、
ボジョレー・ヌーボー
2019 & 2020
ヴィエーユ・ヴィーニュ 赤

Lou Dumont.
Beaujolais Nouveau
2019 & 2020
Vieilles Vignes 750ml


産地 : ブルゴーニュ、ボジョレ地域、
アペラシオン : ボジョレ・ヌーボー
生産者 : ルー・デュモン(仲田晃司氏)
品種 : ガメイィ
平均樹齢 : 75〜95年
単位収穫量 : 50hl/ha
醸造 : セメントタンクで6日間のマセラシオン・カルボニック。空気圧式プレスを使用。30%をサントル森産セガン・モロー社製樽(新樽20%)で短期間熟成予定。
瓶詰め : 澱引きは荒目の珪藻土フィルター使用ノンフィルターで瓶詰
アルコール度 : 12%(予想値)
容量 : 750ml重量瓶(レジェンド・アンティーク)
タイプ : 赤ワイン、ミディアムボディ
 : リュット・レゾネ

 

 ルー・デュモン仲田さんより、ボージョレ・ヌーヴォーの作柄についての最新レポートが届きましたので、下記に転載させていただきます。

 

 

 

7月も晴天に恵まれました。
ただ、雨が降らなかったため、ボージョレ全体で水不足による影響が出てきました。特に若い樹は根に近い葉っぱが黄色くなったり、またぶどうの熟成が進まなかったりといったようなことです。
また、気温が連日30度を超え、7月31日には39度まで上昇するなどしたため、一部のエリアではぶどうが干からびてしまうものも出てきました。
8月に入ってからも乾燥した猛暑が続いております。
尚、ブルゴーニュでは8月1日に雹が降り、ニュイ・サン・ジョルジュ村を中心に収穫量に影響が出ています。私も肝を冷やしましたが、ボージョレは雹を免れました。幸い私たちの契約畑は高台にあり、年中風が吹いているため涼しく、高温の影響は軽微です。病害もなく、ぶどうは本当にきれいで素晴らしい状態です。
ただ、乾燥によりぶどうの成熟が従来よりもゆっくりと進んでおりますので、収穫開始日は1週間ほど伸び、9月7日頃になると思います。
収穫まであと2週間となりましたが、生育はとても順調で、少し雨が降ればさらに素晴らしいものになるでしょう。その暁には、前回書きましたように、私の過去15ヴィンテージの中で最高品質のワインになるのはもちろん、ボージョレ全体でも、過去100年間で最良のヴィンテージになると思います。
収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。
2020年8月23日メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司

 

"ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー、15年目のリリースです。
畑は「Saint V?rand」村近郊の、樹齢約70〜95年の計10の古樹単一区画群より。
「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。
しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。開花日から予想される今年の収穫開始時期は8月20日頃ですが、僕はさらに10日間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです」。
「これまでのところ南ボージョレは素晴らしい天候に恵まれており、雹害も霜害もなく、畑は最高の状態です。高台斜面にある僕の契約区画は風が強く水捌けも良いため、病気も皆無です。また今年もクリュール(花ぶるい)が多く、大部分はミルランダージュぶどうです。今後の天候次第ではありますが、このままいけば僕がヌーヴォーを造ってきた15ヴィンテージの中で最高品質のワインになると思います」。

「年に1度のお祝いだからこそ」−現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。"

 

 

  

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