WineList 【 F-8835 】

プティ・プリ誌が絶賛する二人の天使という名の
ローヌ・ヴィラージュ、『ドゥ・アンジュ』

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ドメーヌ・ド・カバス
“ レ・ドゥ・アンジェ ”　サブレ
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ　 赤

Domaine de Cabasse
2005 " Les Deux Anges " SABLET
Cotes du Rhone Villages AC　

産地 ：フランス、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュAC、サブレ村
生産者 ： フレッド・アウニ氏（Dm.デ・カバス）
ブドウ品種 ：グルナッシュ７０％、シラー２７％、カリニャン３％
土壌　：　石灰岩に小石が転がる土壌
アルコール度　：　１３．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。ミディアムボディ

きれな輝きのあるガーネット色からは時間と共に甘い煮詰めたジャムのような香りがひろがってきます。同時にスパイスや土っぽいニュアンスが感じられます。果実味も初めは閉じている印象はありますが柔らかく凝縮した果実の甘みを感じることができます。2005年のローヌ地方は素晴らしい天候に恵まれたおかげで酸と果実味のバランスの良いワインに仕上がっています。

≪プティ・プリ2007≫

Cote du Rhone Village Sablet Deux Anges 2005
16点獲得し堂々第4位

セギュレにも素晴しいキュベを持っており（プティ・プリに価格ではないが）、このサブレのキュベは非常に濃縮しており、フルーティーなワインと熟成に耐えうるキュベの中間のワインである。

恐るべしべしローヌ・ヴィラージュ・セギュレ『デュー』

　

フランスの村の中で最も美しい村のひとつに数えられ,コート・デュ・ローヌの中でも高品質なワインを産出することで有名なセギュレとサブレの間にある造り手で、現在はワイン醸造とあわせて3ツ星ホテルーレストランも営んでいる、ドメーヌ・デ・カバス。ドメーヌの名はイタリア語が語源で、『Cassa Bassa（その村にある家）』に由来し、その歴史はアヴィニヨンに法王が住んでいた14世紀にまでさかのぼります。

現在はフレッド・アウニ氏によって営まれ、品質改善のために、ボルドー大学の2人のエノロジストをコンサルタントに向かえ、近年まれに見る発展を遂げています。

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