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ジャン・フィリップ・ジャヌイクス
レゼルブ・デュ・シャトー、ムートン
ボルドー・シューペリュール 赤
Jean-Philippe
Janoueix
Reseruve du Ch.Mouton 2003
Bordeaux
Superieur A.C
- 産地 :
フランス、ボルドー、AOCボルドーシュペリュール
生産者 :
レゼルブ・デュ・Ch.ムートン(J.P.ジャヌイクス)
品種 :
メルロ70%、カベルネフラン 25%、プチヴェルド5%
平均樹齢 : 約 36 年
栽培面積 : 19 ha
平均年間生産量 : 95,000 本
醸造 :
コンクリートとステンレスタンクにて、5週間かけて醗酵。その間毎日、ポンピングオーバーを1日3回。一部マロラクティック醗酵を含め、9ヶ月樽にて熟成。
アルコール度 : 13.0%
新鮮な黒果実の香り。柔らかく広がりのある口当たり。バランスが良い。果実味とタンニンが調和して、ほぼフルボディ。
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