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ジャン・フィリップ・ジャヌイクス
シャトー、ムートン
ボルドー・シューペリュール 赤
Jean-Philippe
Janoueix
Ch.Mouton 2003
Bordeaux
Superieur A.C
- 産地 : フランス、ボルドー
AOCボルドーシュペリュール
生産者 : Ch.ムートン(J.P.ジャヌイクス)
品種 :
メルロ70%、カベルネフラン25%、プチヴェルド5%
平均樹齢 : 約 36 年
栽培面積 : 19 ha
平均年間生産量 : 30,000 本
醸造 :
収穫後ブドウは、破砕せずにタンクへ入れる。30日間マセラシオン。アルコール発酵の間は果肉をパンチダウンする。その後、マロラクティック醗酵を含め、9ヶ月樽にて熟成。
アルコール度 : 14.0%
赤果実、シナモン、トーストの香り。口当たりはソフトで繊細。アフターは豪華でオーク、タンニン、赤果実がハーモニーとなって広がる。アルコール度もボルドーと思えないほど高くパワフル。世紀の灼熱のヴィンテージと言われる2003です。
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