Wine List 【 F-7978 】

パリの三ツ星レストラン「アラン・デュカス」でもサービス
Cuvee Noemie


 

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テーレ・ブランク 2011 キュヴェ ノエミ
ブライ コート・ド・ボルドー 赤

Chateau Terre Blanque 2011 Cuvee Noemie
A.C. Blaye Cotes de Bordeaux


産地 : フランス、ボルドー、ブライ コート・ド・ボルドーAC
生産者 : シャトー元詰(オーナー:ティエリ&オディール・バザン夫妻)
醸造責任者 : オディール・バザン
品種 : メルロ 75%、カベルネソーヴィニォン25%
樹齢 : 約40年
醸造 :
 収穫は50%手摘みで残りは機械で収穫されます。100%除梗。発酵はコンクリートタンクで10日間。
熟成 : フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成、新樽 ・1年樽・2年樽で各1/3を使用
アルコール度 : 14.5%
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。フルボディ
希望小売価格 : 3,780円 

このシャトーはボルドーより45km離れたMedoc地区の対岸に位置する
Saint-Genes de Blayeに在ります。粘土石灰質の良質の土壌を保有するこのシャトーは、
Paul-Emmanuel Boulmeによって1995年から近代的な設備を導入、15年かけて品質を改善して来ました。そして最良の品質のワインを生産するに至り、彼の祖母である名を冠した「
Noemie」が生まれました。

2011年にこのシャトーの運営はオディールとティエリ夫妻に引き継がれることになりました。醸造家であるオディールはこのシャトーのワインに惚れ込み、その醸造方法を学ぶためにしばらくの間このシャトーで働いていました。そして、跡継ぎがいなかったこのシャトーを購入することを決断したのです。

ベリー系果実の豊かな香り、メルローのほのかな甘味が食欲をかきたてるバランスの良い飲み口。
パリの三ツ星レストラン「アラン・デュカス」でサービスされた評価の高いワインです。

 

 

ティエリ&オディール・バザン夫妻
 

 
対岸はメドック

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