WineList 【 F-781 】

ブルゴーニュの白

---

価格はイメージをクリック してワインリストで	ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・シャルドネ Domeine Roux Pere & Fils 2004 Bourgogne Chardonnay 産地 ： フランス、ブルゴーニュAC 生産者 ： ルー・ペール・エ・フィス社 ブドウ品種 ： シャルドネ アルコール度 ： １２．５％ 発酵・熟成　：　長期間の発酵。樽熟成は８ヶ月（新樽使用比率５０％） 淡いがきれいな黄金色。ヘーゼルナッツやはちみつの香り。特別に大きな個性を主張するわけではないが、この醸造所の「お得意」の白です。果実味の中にオークの風味が絶妙に溶け込んだ豊かな味わいはさすがです。
サン・トーバンを拠点にする醸造所で、サン・トーバンの生産者では最大規模のドメーヌ。１５年ほど前からネゴシアン業務も始め、ブルゴーニュのなかで１３のアペラシオンを造っています。得意とするのは白ワインで、オーナーはマルセル・ルー。 白ワインは長期発酵仕込みで、新樽５０％で８ヶ月熟成させる。一方、赤ワインは新樽３０％で樽熟成１０ヶ月。ワインの醸造・熟成のスタイルは極めて現代的で、新鮮でピチピチした仕上がりをみせ、一般的なブルゴーニュやオート・コートのアペラシオンでは、出荷直後から楽しめます。

---

ご注文は【訪問販売法に基づく表記】をお読みの上、メール・FAXでお願いします。