シャトー・グリフ・ド・カップ・ドール
サンジョルジュ・サンテミリオン
Ch.Griffe de Cap
D'Or 2000
Saint-Georges
Saint-Emilion A.C
産地 :
フランス、サンジョルジュ・サンテミリオンAOC
生産者 :
品種 : メルロ100%、
単位収量 : 約20hl/ha
(6haから約16,000本の生産量)
平均樹齢 : 40年
熟成 :
アリエ、トロンセ、ヴォージュのオーク樽(新樽100%)で18ヶ月。
紫がかったルビーの非常に深い色合い。香りはブラック・チェリー、甘いオークのニュアンスが豊かに開く。味わいは香りの印象そのままで、濃くまろやかな果実とエレガントなオークの魅力がたっぷりとしたボリュームで口の中に広がる。酸やタンニンはくっきりとした輪郭を持っているというよりは、やわらかく溶け込んでいる感じでアフターも果実の印象が長く余韻を引く。
果実の厳選・無濾過・無清澄、ボルドーには珍しくピジャージュを行い、バトナージュまで気を抜かない。それにより仕上がるワインは、まろやかな酸とキメ細やかなタンニンを持ち合わせています。
ワイン・スペクテーター誌(2002年3月31日号):90点&Excellent
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