パーカーポイント100点満点ワインの葡萄を造る男
<< Philippe Brenot >>

世界のシャルドネの聖地、ピュリニー&シャサーニュ・モンラッシェ村。超一流の造り手達が群雄割拠するこの場所で、天才ヴィニュロンとして名を馳せている男がいる。
それが、フィリップ・ブルノ／Philippe Brenotだ。
サントネーに本拠を置き、4世代続く造り手である彼は、特級、1級、村名の畑の中でも、正真正銘、最高の区画を所有している。総栽培面積4ヘクタール弱というミクロ・ドメーヌであるにもかかわらず、ヴェルジェ、ソゼ、ジャン・リケール、ルフレーヴといった超一級ネゴシアンが毎年のように彼の下を訪れ、葡萄の提供を懇願して止まない。
それほどまでにフィリップの造る葡萄は次元が違う。ジャン＝マリー・ギュファンス、ジェラール・ブド、ジャン・リケール、オリヴィエ・ルフレーヴ、そして友人であるコシュ＝デュリ、稀有な才能に恵まれた彼らが口を揃えて天才と呼ぶその男が、震撼的なテロワールと魔法と呼ばれる葡萄造り、そして驚異的な低収量と樽発酵、高い新樽比率から生み出す幻の元詰めプライヴェート・ワインです。

産地 ： フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ、モンラッシェ村
格付け　：　シャサーニュ・モンラッシェ１級
生産者 ： ドメーヌ・フィリップ・ブルノ　
ブドウ品種 ：　シャルドネ　
樹齢　：　２３年
栽培面積　：　０．６０ha
植栽密度　：　１０，０００本/ha
単位収穫量　：　３０hl/ha
醸造・熟成　：　収穫後、直接圧搾して、12時間の前清澄の後、培養酵母は一切使用せず、ほうろうのタンクで発酵し、引き続きタンクで12ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行う。
アルコール度 ： １３．５％
容量　：　７５０ml
年間平均生産量　：　　
タイプ　：　白ワイン、辛口
希望小売価格　：　\2,730..
除草剤、人工酵母、フィルター等の使用は80年代に完全に止めています

　

ラヴォーは、サントネー村のリュー・ディでACブルゴーニュ指定となっているクリマ。しかし、ペロルなどの村名クリマに隣接しており、実質的に村名サントネーと呼べるポテンシャルを持ったテロワールから生まれるワイン。

嫌味な酸は全くなく、ミネラル分豊富な味わいで、豊満なフィニッシュがある。シャルドネの魔術師の手腕が余すことなく発揮された超お買い得ブルゴーニュ・ブラン！