産地 ： フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
格付け：　ブルゴーニュ・アリゴテA.O.C
畑　：　
生産者 ： クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
品種 ： アリゴテ １００％
醸造　：　醗酵：ステンレス・タンク　主醗酵後、ステンレス・タンク＆オーク樽にてML醗酵　　　熟成：オーク樽熟成　10ヶ月（仏産、228L、新樽なし）
アルコール度 ： １１．５％
容量　：　７５０ml
生産量
タイプ　：　白ワイン。　しっかりした酸の辛口。
　：　ビオデナミ

年間わずか1000本前後という限定生産の古木から造られるアリゴテ。フルーティかつクリスピーなアロマ、素晴らしいミネラル感、フレッシュな酸、力強い果実味。
ドメーヌの看板ワインではありませんが、樽との相性も悪くない！アリゴテのワインの認識を変えさせるような特筆されるべき１本だと思います。
造り手の意識の高さを実感させてくれます。

　

　

わずか0.22ha、1000本強のみの 限定生産アリゴテ「レ・ファ」 1945年に完全に植え替えられたパーセルで、ポマール上部の森の近郊に植えられた畑。 樹齢70年にものぼる古木が多く、彼らの所有する畑でも一番冷涼のため、収穫は一番最後に行われます。 わずかに0.22haのみを所有するため、生産量は1000本強しかない、限定生産のアリゴテです。
ビオディナミを実践し、テロワールを尊重 ワイナリーではビオロジック・ビオディナミを実践しています。これはジョルダン・アンドリュー氏の考えに基づくポリシーで、巡り合った神秘的な土地のテロワールをしっかりと表現したいとの想いから。 地中に生息する微生物の働きや土質を尊重しており、特に人工的な介入をあまり行わず、自然に任せるべき点は任せています。またこのワイナリーでは人口酵母を使用していません。さらに除草剤の使用も行わないため、手入れには非常な手間がかかります。 土壌の手入れについては、すべて手作業で行い、パーセルごとに馬を使っての耕作を行い、土に空気を含ませるように柔らかく深く耕作を行っています。

　

Clos du Moulin Aux Moines
	10世紀に修道僧によって発見された神秘的な区画を、アンドリュー家が「再発見」 ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」はクリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。 2008年から元々はホテル経営をしていたアンドリュー家がこの土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。 現在はオークセイ･デュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーなどの畑を所有しており、ビオロジックとビオディナミの実践をしています。
オーナー：ジョルダン・アンドリュー氏	「ボーヌのトップ」を目指す、期待の新世代 オーナーであるジョルダン氏は30歳になり、この地に定住。ディジョン大学にて醸造学を修め、栽培・醸造チームと意見交換をしながら、品質の向上に努めてきました。醸造責任者にウィリ・ルランド氏（ドメーヌ・ド・モンティーユに長く勤めていた人物）を迎え入れ、共同で畑の管理も行っています。 ジョルダン氏は都会人として洗練された人物ですが、ワイン造りにおいては大地に根ざした考え方を持っています。ビオディナミおよびビオロジックの実践、地中微生物の動きを活発にすること、光合成を活発に行うようにすることによって、彼の所有する古木はより自然に、品質の高いワインを産み出しています。