Wine List 【 F-682 】
産地 : フランス、ラングドック地方 格付け : ヴァン・ド・ペイ 生産者 : ドメーヌ・ジャン・ルイ・デノワ 品種 : ピノ・ノワール アルコール度 : 13.0%
明るいが味は濃いタイプのピノ・ノワール。樽・薬草香としっかりとしたタンニンは今現在も美味しいがまだまだ先も楽しめそう。
標高400〜500mのピレネーの山麓に畑が位置しており、地質はぶ厚い 石灰岩に覆われている。標高の影響から朝夕の気温差は15度程度あり、更に真夏でも気温が高くなり過ぎず、そのためぶどうが過熟しない。 一般的なラングドックの収穫よりも寒い為6週間ほど遅いが、酸は十分に残る。緯度的にはフランスで最も南に位置するエリアにありながら、環境的にはニュージーランドやオレゴンに似ているとデノワ氏は言う。