2019/11/21
ボジョレ・ヌーボー がやってくる 


La Cuvee Lydie
ノン・フィルターだから魅惑的

 

毎年ラベルの装いを新たにするスタンダードシリーズ。
今年、2019年のラベルデザインはボジョレ地区の伝統的なお祭り
「レ・コンスクリ(Les Conscrits)」をイメージ。

テーマは「Living Together」
「レ・コンスクリ」のお祭りでは、毎年友人、家族が集まり、ワインと食事を楽しみます。仲間、家族の絆、共に生きる喜びを友人家族と分かち合うという、伝統的なお祭りに心を強く惹かれ、その楽しさをラベルに表しました。それぞれのラベルには、男女や世代の違いを超えてみんなで一緒になって楽しめるというヌーボーワインの思いを込めています。

2019年デザイナー: アントン・マウラン(Antoine Maurin)氏


 

Wine List 【 F-558 】

11/21解禁

予約承り中

 

モメサン、 ボジョレ・ヌーボー
“キュヴェ・リディ”
ノンフィルター

Mommessin. Beaujolais Nouveau 2019
La Cuvee Lydie
Nonfilter


 

産地 : ブルゴーニュ、ボジョレ地域、
生産者 : モメサン社
品種 : ガメイィ
醸造責任者 : リディ・ネム
作柄状況 : 
醸造 : マセラシオン・セミカルボニック法。ノンフィルターボトリング
アルコール度 : 12%(予想値)
容量 : 750ml
栓 : スクリュー・キャップ
タイプ : 赤ワイン、ライト〜ミディアムボディ

Trophee International du Beaujolais Nouveau
2005年・2006年・2007年3年連続銀賞受賞


「トロフェ・リヨン」は
フランス・リヨンで毎年解禁日前の日曜日に行なわれる、唯一のボジョレ・ヌーヴォ公式コンクール。醸造家、ソムリエ、レストラン関係者など、フランス国内外から70名を越えるワインの専門家が集まり、毎年300以上出品されるボジョレ・ヌーヴォの中から選定されます。

女性醸造家リディ・ネム氏の名前をつけたこだわりのヌーヴォーです。
葡萄はすべて彼女が厳選した高品質なもの。ボトリング前のフィルターの使用(濾過)を行わないため、充実したアロマと深い味わいが感じられる魅惑的な逸品です。
 

 

 

 

リディ・ネム Lydie Nesme :
ボジョレ地区は、家族のように人々を温かく包んでくれる土地です。私自身、ボジョレの栽培者の家に育ち、ワイン畑を15年間管理していたのでそのことを強く感じます。
ここでの仕事の哲学は「ゆっくり進む」ということ。栽培家たちと協力してぶどうの木を保護する計画を立て、作業や収穫日、ワインの醸造方法などを決定します。収穫時には、栽培家やその下で働く人々と一緒に働き、昼食をとったりもします。
私の役割は、栽培家とワインメーカーとの間をつなぐこと。また、より質の高いワインを造るための新技術など、情報の入手も心がけています。

ワイン造りの特徴:

ブドウ : モメサン社は、250のワイン生産者、80のドメーヌと長期契約を結び、ワイン造りを協力して行っていますが、特にこの「セダクション」レンジのボジョレ・ヌーボーのために、最高の果実を産出する畑のものや、樹齢の古いブドウの果実などを、特別に選び出します。そのため生産量も少なく、限定品となってしまいます。

生産地区名 : ボジョレ・ヴィラージュAOCに近い、下記の2地区で、畑はすべて緩やかな斜面に位置しています。

DENICE:この地区から出来たワインは、濃く、やわらかく、ふくよかで、フルーティなものになります。
THEIZE:この地区は、標高の高いところに位置し、複雑みに富んだ、フルボディーのワインが出来ます。

発酵:伝統的な「マセラシオン・セミ・カルボニック法」を採用。ブドウだけでなく、発酵工程も、通常のヌーボーと全く分けて行います。「マセラシオン・セミ・カルボニック法」とは、炭酸ガス浸漬法とも言い、ワインの発酵において発生する炭酸ガスを利用します。摘みとったブドウ果実を破砕せずに丸ごと密閉容器に入れ、一粒づつのブドウの実の中で発酵させた後、圧搾。さらにその果汁をアルコール発酵させる方法です。温度管理した発酵タンクを用い、発酵期間をスタンダードの商品より4〜5日間程度長くします。

フィルター:生産工程管理を厳しくすることで、ボトリング前のフィルター工程を省き「ノンフィルター・ボトリング」を行います。これにより、ミネラルが豊富で凝縮したアロマ、深く濃い色合い、豊かな果実風味が特徴のエレガントなワインになります。

パッケージの特徴:モメサンブランドの証しとなる「鍵」のマークを付けたオリジナルボトル。

 

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