Wine List 【 F-5305 】

コート・ドールの最上級に迫る
Pouilly-Fuisse

シャトーフュッセ
プィーイ・フュッセ　ヴィエーユ・ヴィーニュ

Chateau-Fuisse
Pouilly-Fuisse 2004 Vieilles Vignes

産地 ： フランス、ブルゴーニュ　
格付け　：　プィーイ・フュッセAC
生産者 ： シャトー・ド・フュセ社　
ブドウ品種 ： シャルドネ　
樹齢　：　５０年以上
発酵・熟成　：　樽発酵・樽熟成９か月（新樽１５％）
アルコール度　：　１３．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　やや辛口
希望小売価格　：　\6,300.

「ブルゴーニュで白ワインの最有力生産者の一人」との高評価を集めるプイィ･フュイッセのトップ・ドメーヌ。“ヴィエイユ･ヴィーニュ”は芳醇で濃密な果実味あふれる銘酒です。

　

1604年に歴史が始まる由緒あるシャトー。現在のオーナー“ヴァンサン家”は1852年以降このワイナリーでワインづくりを行っています。
現当主ジャン・ジャック・ヴァンサン氏は当代一の醸造家と評される程の名手。そのワインづくりは、土壌や日照条件を科学的に分析し、畑の区画や葡萄樹の樹齢ごとに醸造方法を変えた後、異なるロットをブレンドするという、徹底したスタイル。彼の全知全能を捧げた“プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ”はブルゴーニュ屈指の白ワインとしてあまりにも有名です。
シャトー・ド・フュイッセでは、トップ・ブランドのドメーヌものである“シャトー・フュイッセ”を中心に、ネゴシアンものの“ドメーヌ・ヴァンサン”もあります。この他にフルーティなスタイルが信条の“ドメーヌ・ド・ラリエール”といったドメーヌも経営しています。

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