Wine List 【 F-4700 】
ラングドックの新鋭!骨格のある味わい
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シャトー.ヴァントナック
“レ・プヨル” オーク・エイジド
カバルデス
Chateau.Ventenac
"Les Pujols" 2001 Eleve en Futs de Chene
Cabardes A.O.C
産地 :
フランス、ラングドック・ルッション地方、A.Cカバルデス
生産者 :
Ch.ヴァントナック
品種 :
メルロー
70%、
カベルネ・ソーヴィニヨン
20%、
グルナッシュ
10%
アルコール度 :
13%
発酵・熟成 :
長期マセラシオン(30日間/28〜30度)の後、最新式3000hlのステンレスタンクで醸造。6ヶ月間オーク樽(新樽比率30%)で熟成。
生産量 :
20,000本
カシスやブルーベリーの熟した果実香、甘草や丁子などのスパイス、鉄など複雑な香りがし、穏やかな酸味を豊かで若々しい渋みがまとめあげています
1973年設立のワイナリーで、最新の設備を使いながらも伝統的な製法を守りつづけ、総面積45haの畑から年間約23万本のワインを生産しています。現在、生産量の約85%がヨーロッパを中心とした輸出用となっており、その品質は、各ワインコンクール入賞やワイン専門誌でも証明されています!
醸造責任者のアラン・モレル氏は様々なブドウ品種を伝統的な手法により醸造していますが、特にメルローにかけてはラングドックNO.1といっても過言ではありません。彼のつくるワインの中でも、ベーシックラインである「ヴァン・ド・ペイ・メルロー」ですら、パリのコンクールで金賞を受賞するほどの腕前の持ち主です。
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